- Tytuł:
-
Organization of supply chains in the fruit sector in Poland
Organizacja łańcuchów dostaw w sektorze owoców w Polsce - Autorzy:
- Klepacki, B.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1790443.pdf
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
- Tematy:
-
logistics
agriculture
fruit industry
processed fruit
logistyka
rolnictwo
przemysł owocowy
przetwory owocowe - Opis:
-
The aim of the study was to recognize the supply chains used in the marketing of fruit and their products, as well as the trends of changes in this sector. The object of the research was fruit production in the world and Poland. The study presents a diagram of the supply chain in agribusiness. A method of graphic presentation of the flow of raw materials and fruit products from producers of raw materials and means of production for agriculture to the final consumer was also used. Trends of changes in the production of fruit and their preserves are presented. The research used literature on the subject, available mass statistics data and data prepared by the Institute of Economics, Agriculture and Food Economy – the National Research Institute. Based on the research, it was found that the fruit logistics chain includes thousands of farmers, many agri-food processing units, wholesale and retail food trade. It must be very flexible, constantly adapting to the challenges of a changing, globalizing market. In conditions of dispersed fruit production, success is determined by the efficiency of chain management combined with solidarity and mutual trust of all participants in the flow of goods, information and financial resources.
Celem badań było rozpoznanie łańcuchów dostaw stosowanych w obrocie owocami i ich przetworami, jak również tendencji zmian w tym sektorze. Przedmiotem badań była produkcja owoców na świecie i w Polsce. Zaprezentowano schemat łańcucha dostaw w agrobiznesie. Zastosowano również metodę graficznej prezentacji przepływu surowców oraz przetworów owocowych od producentów surowców i środków produkcji dla rolnictwa do finalnego konsumenta. Przedstawiono tendencje zmian w produkcji owoców i ich przetworów. W badaniach wykorzystano literaturę przedmiotu, dostępne dane statystyki masowej oraz dane przygotowywane przez Instytut Ekonomiki, Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy. Na podstawie badań stwierdzono, że owocowy łańcuch logistyczny obejmuje tysiące rolników, wiele jednostek przetwórstwa rolno-spożywczego, hurtowego i detalicznego handlu żywnością. Musi on być bardzo elastyczny, stale dostosowujący się do wyzwań zmiennego i globalizującego się rynku. W warunkach rozproszonej produkcji owoców o sukcesie decyduje sprawność zarządzania łańcuchami, w połączeniu z solidarnością oraz wzajemnym zaufaniem do siebie wszystkich uczestników przepływu towarów, informacji i środków finansowych. - Źródło:
-
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2019, 21, 3; 191-199
2657-781X
2657-7828 - Pojawia się w:
- Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł