- Tytuł:
- Jakosc ziemniakow jadalnych i do przetworstwa spozywczego
- Autorzy:
- Zgorska, K
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/834987.pdf
- Data publikacji:
- 2002
- Wydawca:
- Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
- Tematy:
-
test smazeniowy
sklad chemiczny
przydatnosc technologiczna
ziemniaki
frytki
zawartosc skrobi
jakosc
przetworstwo ziemniaka
ziemniaki jadalne
odmiany roslin
chemical composition
technological suitability
potato
potato chips
starch content
quality
potato processing
edible potato
plant cultivar - Źródło:
-
Ziemniak Polski; 2002, 4; 14-20
1425-4263 - Pojawia się w:
- Ziemniak Polski
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł