Temat: food plant - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Komunikat o syntezie materialow wyjsciowych dla hodowli ziemniaka jadalnego i przydatnego do przetworstwa na chipsy
Autorzy:: Sieczka, M
Jakuczun, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/835313.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: hodowla roslin
selekcja
ziemniaki
materialy wyjsciowe
chipsy
przetworstwo spozywcze
plant breeding
plant selection
potato
potato crisp
food processing
Źródło:: Ziemniak Polski; 1997, 3; 2-6
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Odmiany ziemniaka do przetworstwa spozywczego
Autorzy:: Zgorska, K
Frydecka-Mazurczyk, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/835762.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: ziemniaki
przydatnosc odmian
przechowalnictwo
przetworstwo spozywcze
odmiany roslin
potato
cultivar suitability
storage
food processing
plant cultivar
Źródło:: Ziemniak Polski; 1992, 3; 15-21
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Przydatnosc nowo zarejestrowanych odmian ziemniaka do przetworstwa spozywczego
Autorzy:: Zgorska, K
Frydecka-Mazurczyk, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/835126.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: przydatnosc technologiczna
ziemniaki
nowe odmiany
przetworstwo spozywcze
odmiany roslin
technological suitability
potato
new cultivar
food processing
plant cultivar
Źródło:: Ziemniak Polski; 2002, 1; 10-12
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wymagania jakosciowe wobec odmian ziemniaka do przetworstwa spozywczego
Autorzy:: Zgorska, K
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/835546.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: ziemniaki
przydatnosc odmian
wymagania jakosciowe
przetworstwo spozywcze
odmiany roslin
potato
cultivar suitability
quality requirement
food processing
plant cultivar
Źródło:: Ziemniak Polski; 2004, 14, 4; 26-28
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Zawartosc azotanow w warzywach i ziemniakach 1987-1991
Autorzy:: Gajda, J
Karlowski, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877849.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: surowce roslinne
zdrowie czlowieka
azotany
dodatki do zywnosci
zywnosc
ziemniaki
atestacja
toksycznosc
azotyny
skazenie zywnosci
warzywa
plant raw material
human health
nitrate
food additive
food
potato
attestation
toxicity
nitrite
food contamination
vegetable
Opis:: Oznaczono zawartość azotanów w 13075 próbek warzyw i ziemniaków. Przekroczenia dopuszczalnych poziomów azotanów zanotowano w 3,2-49,9% próbek, w zależności od gatunku warzywa. W przypadku wszystkich warzyw i ziemniaków wartość mediany zawartości azotanów nie przekraczała dopuszczalnych wartości.
The purpose of the study was the assessment of nitrate content in vegetables and potatoes in relation to the acceptable levels of nitrates. The samples for the study were taken by workers of the Province Sanitary-Epidemiological Stations in 39-42 provinces, depending on the season of sampling. The samples were taken from retail shops. Nitrate content was determined by spectrophotometry after previous reduction in cadmium column. The study was conducted in the years 1987-1991. A total of 13075 samples were analysed. The nitrate levels in excess of the acceptable values were found in 3.2 to 49.9% of the samples, depending on vegetable species. In the case of all vegetables and potatoes the value of the median of the nitrate content was never above the acceptable level. Permanent and systematic control of nitrate levels in vegetables and potatoes is mandatory.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 4; 301-307
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Nasiennictwo i dostepnosc odmian przydatnych do przetworstwa na frytki i czipsy
Autorzy:: Turska, E
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/835425.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: frytki ziemniaczane
hodowla roslin
ziemniaki
nasiennictwo
chipsy
przetworstwo ziemniaka
przetworstwo spozywcze
odmiany roslin
potato chips
plant breeding
potato
seed industry
crisp
potato processing
food processing
plant cultivar
Źródło:: Ziemniak Polski; 1993, 3; 35-42
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Badania nad wplywem skladnikow surowcowych i czynnikow technologicznych na poziom akryloamidu we frytkach ziemniaczanych
Study of the influence of raw material and processing conditions on acrylamide level in fried potato chips
Autorzy:: Mojska, H
Gielecinska, I.
Marecka, D.
Klys, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876875.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywnosc
zanieczyszczenia zywnosci
frytki ziemniaczane
smazenie
akrylamid
poziom akrylamidu
surowce
czynniki technologiczne
ziemniaki
odmiany roslin
food
food contaminant
potato chips
frying
acrylamide
acrylamide level
raw material
technological factor
potato
plant cultivar
Opis:: Celem pracy było zbadanie związku pomiędzy zawartością asparaginy w surowcu i barwą frytek smażonych a poziomem akryloamidu we frytkach przygotowanych z różnych odmian ziemniaków. Zawartość akryloamidu we frytkach smażonych otrzymanych z różnych odmian ziemniaków wahała się od 376 do 2348 µg/kg. Najniższą zawartość stwierdzono w smażonych frytkach z ziemniaków wyselekcjonowanej odmiany Irga, a najwyższą we frytkach, otrzymanych z tej samej odmiany ziemniaków, ale zakupionych w sklepie. Nie stwierdzono istotnych związków pomiędzy zawartością asparaginy w surowych ziemniakach a poziomem akryloamidu we frytkach (r = -0,13). Intensywność barwy badanych frytek istotnie korelowała (r = 0,8045; p < 0,005) z zawartością akryloamidu, niezależnie od odmiany surowca i kolejności smażenia.
The aim of our study was to examine relation between the asparagine level in raw material and acrylamide concentration in chips made from different varieties of potato. Relation between colour of potato chips and acrylamide content was also examined. Acrylamide concentration in fried potato chips ranged from 376 to 2348 µg/kg. We found the lowest acrylamide content in potato chips made from the Plant Breeding and Acclimatization Institute Irga and the highest in Irga bought in the Warsaw market. We didn't find significant correlation between the asparagine content in raw material and the acrylamide level in potato chips (r = -0.13). The colour intensity of fried chips positively correlated with acrylamide concentration independently from the potato varieties and sequence of frying (r = 0.8045; p < 0.005).
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 2; 163-172
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Zbior i przydatnosc odmian wczesnych do przetworstwa spozywczego
Autorzy:: Zgorska, K
Frydecka-Mazurczyk, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/835665.pdf
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: ziemniaki
uprawa roslin
przydatnosc odmian
ziemniaki wczesne
zbior
przetworstwo spozywcze
potato
plant cultivation
cultivar suitability
early potato
harvest
food processing
Źródło:: Ziemniak Polski; 1995, 3; 33-36
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zasady uprawy ziemniakow dla przetworstwa spozywczego
Autorzy:: Jablonski, K
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/836082.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: potrzeby nawozowe
ziemniaki
uprawa roslin
przydatnosc odmian
wymagania glebowe
wymagania wodne
plennosc
przetworstwo spozywcze
odmiany roslin
fertilization requirement
potato
plant cultivation
cultivar suitability
soil requirement
prolificacy
food processing
plant cultivar
Źródło:: Ziemniak Polski; 1997, 1; 24-34
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Heavy metal content in soil and consumption yield in the vicinity of petrochemical plant
Zawartosc wybranych metali ciezkich w glebie i plonie konsumpcyjnym w sasiedztwie zakladow rafineryjno-petrochemicznych w Plocku
Autorzy:: Karaczun, Z.M.
Indeka, L.
Obidoska, G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/81799.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: heavy metal
metal content
soil contamination
consumption yield
contamination
petrochemical plant
vicinity
Plock town
food contamination
potato
cadmium
chromium
copper
nickel
lead
zinc
Opis:: The research on soil and consumption yield quality at the impact zone of the petrochemical plant in Płock (ZRiP), conducted in the 1970s and 80s, proved that the emissions from the plant threatened the agricultural production within the area. As the emission levels from the ZRiP have signifi cantly dropped in recent years, analyses were conducted in order to assess the current content of Cd, Cr, Cu, Ni, Pb and Zn in soils as well as in wheat grain and potato tuber cultivated within the area. The results showed that the soils were not contaminated with above mentioned heavy metals, but the level of cadmium was exceeded in potato tubers collected from three research points and in wheat grain collected from one point.
Prowadzone w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych badania jakości gleb i plonu konsumpcyjnego w strefie oddziaływania płockiej petrochemii wskazywały, że emisje z tego zakładu stanowią zagrożenie dla możliwości prowadzenia na tym terenie działalności rolniczej. Ponieważ wielkość emisji z ZRiP w ostatnich latach istotnie zmniejszyła się przeprowadzono badania mające na celu ocenę poziomu zawartości Cd, Cr, Cu, Ni, Pb i Zn w glebach położonych w sąsiedztwie tego zakładu oraz w ziarnie pszenicy i bulwach ziemniaków tam uprawnianych. Otrzymane wyniki wskazują, że gleby tego rejonu nie są zanieczyszczone badanymi metalami ciężkimi i może na nich być prowadzony każdy rodzaj produkcji ogrodniczej i rolniczej. W przypadku zawartości analizowanych pierwiastków metalicznych w plonie konsumpcyjnym stwierdzono nadmierną ilość cynku w bulwach ziemniaków (we wszystkich próbach) i ziarnie pszenicy (w jednej próbce).
Źródło:: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Land Reclamation; 2007, 38; 19-24
0208-5771
Pojawia się w:: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Land Reclamation
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki