- Tytuł:
-
Wpływ wieku i płci na użytkowość rzeźną królików
Effect of age and sex on slaughter traits in New Zealand White rabbits - Autorzy:
-
Maj, D.
Bieniek, J.
Bekas, Z. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/843073.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Zootechniczne
- Tematy:
-
kroliki
krolik bialy nowozelandzki
plec
wiek zwierzat
uzytkowosc rzezna
cechy uzytkowosci rzeznej - Opis:
-
Celem pracy było określenie wpływu wieku i płci na użytkowość rzeźną królików rasy nowozelandzkiej
białej (n=60). Króliki żywiono ad libitum paszą granulowaną pełnoporcjową.
Zwierzęta ubijano w 12., 21. i 32. tygodniu życia. Badano wskaźniki użytkowości rzeźnej,
takie jak: masa tuszki ciepłej i schłodzonej, masa i procentowy udział mięsa, kości i tłuszczu
w tuszce, masa i procentowy udział poszczególnych wyrębów w tuszce, wydajność rzeźna.
Analizę statystyczną przeprowadzono za pomocą pakietu statystycznego SAS for Windows
(2001). W modelu jako efekty główne uwzględniono wiek i płeć oraz interakcje wiek x płeć.
Istotność różnic między średnimi zbadano testem Tukey’a. Na podstawie przeprowadzonych
badań stwierdzono, że wraz z wiekiem wzrastała wydajność rzeźna królików, procentowy
udział przodu, combra i tłuszczu w tuszce, natomiast malał procentowy udział mięsa i części
tylnej w tuszce. Użytkowość rzeźna samic i samców nie różniła się istotnie, z wyjątkiem wydajności
rzeźnej ciepłej III. Nie zaobserwowano istotnej interakcji wiek x płeć.
The aim of the study was to determine the effect of age and sex on slaughter traits in New Zeland White rabbits (n=60). The rabbits were fed pellets ad libitum and slaughtered at the age of 12., 21. and 31. weeks. The following traits were recorded: body weight, hot and cold carcass weight, prime cuts’ weight ( fore part, loin and hind part), the weight of meat, bone and fat in carcass and prime cuts, meat, bone and fat content of carcass and dressing percentage. To examine the differences between the means for age and sex groups, the GLM procedure and Tukey’s test (SAS, 2001) were used. The linear model included age and sex as fixed effects, and age x sex interaction. The results of the experiment showed that the dressing percentage, fore part, loin and fat content in carcass were higher in elder rabbits; however, the percentage content of meat and that one of hind part in carcass were lower. The dressing percentage of males end females was similar, except the hot dressing percentage III. Any significant age x sex interaction was not found. - Źródło:
-
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2011, 07, 1
1733-7305 - Pojawia się w:
- Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł