Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "food packaging" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    The introduced and planned changes in the law regarding food contact materials
    Obowiązujące i planowane zmiany w prawie dotyczącym materiałów do kontaktu z żywnością
    Autorzy:
    Fotek, Adam
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/29551646.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Alfa-Print Sp. z o.o.
    Tematy:
    packaging
    food packaging
    opakowania
    opakowania do żywności
    Opis:
    In the paper, the review of the implemented and planned changes in the legislation concerning packaging, including the packaging intended to come into contact with food, was presented.
    W artykule przedstawiono przegląd wdrożonych i planowanych zmian dotyczących otoczenia prawnego opakowań w tym do kontaktu z żywnością.
    Źródło:
    Packaging Review; 2023, 3; 23--25
    2720-7226
    Pojawia się w:
    Packaging Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biodegradacja tworzywa sporzadzonego z polimerow syntetycznych i skrobi ziemniaczanej
    Autorzy:
    Zieba, T
    Blyskal, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827226.pdf
    Data publikacji:
    2002
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    przemysl spozywczy
    degradacja opakowan
    skrobia ziemniaczana
    polimery syntetyczne
    odpady opakowaniowe
    biodegradacja
    materialy opakowaniowe
    opakowania
    zagrozenia srodowiska
    food industry
    packaging degradation
    potato starch
    synthetic polymer
    packaging waste
    biodegradation
    packaging material
    packaging
    environmental threat
    Opis:
    Badaniu poddano tworzywo sporządzone z kompozytu skrobi z kopolimerem etylen-kwas akrylowy i gliceryny oraz polietylenu. Analizowano wpływ trzy- i sześciomiesięcznego działania mikroflory glebowej na wybrane właściwości tworzywa. Wyniki wykazały, że działalność drobnoustrojów występujących w glebie, szczególnie należących do rodzajów: Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Paecilomyces, Bacillus i Streptomyces, w obydwu przyjętych w doświadczeniu okresach badawczych, spowodowała obniżenie, w porównaniu z próbami kontrolnymi, wartości wytrzymałości na rozciąganie i wydłużenia przy zerwaniu oraz zmniejszenie masy wszystkich badanych wariantów tworzywa. Proces moczenia i prażenia materiału nie wpłynął na zwiększenie stopnia jego degradacji w czasie trwania eksperymentu.
    Blend film was investigated. The influence of three and six months exposure to soil environment on selected characteristics of blend film was studied. Results indicated, that in two chosen experimental periods soil microorganisms, especially belonging to 6 fungal and bacterial genera: Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Paecilomyces, Bacillus and Streptomyces, were able to lower, in comparison with control samples, tensile strength, elongation and weight loss values in all tested samples. Soaking and roasting did not increase biodégradation rate during both periods of soil burial.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 3; 123-132
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Gazy w opakowaniach
    Packaged gases
    Autorzy:
    Kosmalska, Daria
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2089543.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników
    Tematy:
    gazy
    opakowania
    przechowywanie żywności
    wymagania klientów
    pakowanie w atmosferze modyfikowanej
    MAP
    gases
    packaging
    food storage
    customer demands
    Modified Atmosphere Packaging
    Opis:
    Rosnące wymagania konsumentów dotyczące produktów spożywczych oraz wzrost ilości sieci dyskontów, które zachęcają klientów do zakupów spowodowały, że przechowywanie żywność jest coraz bardziej zajmującym tematem. Oferowane przez sklepy produkty muszą być dobrej jakości, mieć odpowiedni wygląd oraz wytrzymać bez zmiany swoich właściwości drogę transportu. Aby spełnić te wszystkie oczekiwania, producenci opracowali techniki pakowania produktów w atmosferze zmodyfikowanej określanej jako Modified Atmosphere Packaging (MAP).
    Growing consumer demands on food products and the increase in discounters that encourage consumers to buy have made food storage an engaging topic. Products offered by stores must be of good quality, have the appropriate appearance and withstand the transport route without changing their properties. To meet all these expectations, manufacturers have developed techniques for packing products in a modified atmosphere known as Modified Atmosphere Packaging (MAP).
    Źródło:
    Polimery dla Biznesu; 2022, 3; 18--21
    2720-5231
    Pojawia się w:
    Polimery dla Biznesu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    II Konwent w Hanowerze
    Autorzy:
    Krauze, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875807.pdf
    Data publikacji:
    1957
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    zywnosc
    konserwanty
    opakowania
    wartosc odzywcza
    informacja na opakowaniach
    dodatki do zywnosci
    skazenia radioaktywne
    human nutrition
    food
    preservative
    package
    packaging information
    nutritional value
    food additive
    radioactive pollution
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Oznaczanie zawartosci nie zwiazanego formaldehydu w oslonkach bialkowych metoda kolorymetryczna z kwasem chromotropowym
    Determination of formaldehyde content in protein coverings by the colorimetric method with chromotropic acid
    Autorzy:
    Lewandowska, I
    Jurkiewicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874829.pdf
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    olow
    zagrozenia zdrowia
    formaldehyd
    higiena zywnosci
    zywnosc
    oslonki do wedlin
    opakowania
    normy polskie
    skazenie zywnosci
    tworzywa sztuczne
    nadzor sanitarny
    lead
    health hazard
    formaldehyde
    food hygiene
    food
    casing
    packaging
    Polish standard
    food contamination
    plastic
    sanitary control
    Opis:
    Zbadano 1964 próbek osłonek białkowych pobieranych z obrotu. Stwierdzono, że w około 40% próbek zawartość formaldehydu przekracza dopuszczalną normę 1000 mg/kg, a 90% badanych osłonek mieści się poniżej 1800 mg/kg.
    In the period 1989-1991 in a control of health quality of packing material and utility objects in contact with food 1964 samples of protein coverings for processed food were analysed, determining the content of formaldehyde, lead, arsenic and copper according to the requirements of Production Standard ZN-76/MPSS-M-19-149. It was found that in about 40% of covering samples formaldehyde level exceeded the acceptable level of 1000 mg/kg. In about 90% of the samples the level of formaldehyde was below 1800 mg/kg. In 14% of the samples the lead level was increased. Arsenic and copper were within normal range in most analysed coverings.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 2-3; 175-179
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne w regulacjach prawnych i opinii konsumentów
    Nutrition and health claims in legal regulations and opinions of consumers
    Autorzy:
    Ozimek, I.
    Przezdziecka-Czyzewska, N.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828423.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    bezpieczenstwo konsumentow
    oswiadczenia zywieniowe
    oswiadczenia zdrowotne
    etykietowanie
    przepisy prawne
    opakowania
    Unia Europejska
    nutrition claim
    health claim
    food labelling
    consumer
    legal regulation
    packaging
    European Union
    Opis:
    W artykule dokonano przeglądu aktów prawnych regulujących umieszczanie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych na opakowaniach produktów żywnościowych w Unii Europejskiej. Ponadto przedstawiono wybrane wyniki badań na temat sposobu postrzegania oświadczeń przez konsumentów. Opakowanie jest pierwszym elementem produktu żywnościowego, z którym konsument ma kontakt i tym samym wydaje się być odpowiednim miejscem do komunikowania się z nim. W roku 2006 uchwalono Rozporządzenie nr 1924/2006 (WE) w sprawie stosowania oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych w krajach Unii Europejskiej, które zawiera zharmonizowane zasady posługiwania się przez podmioty obecne na rynku oświadczeniami w odniesieniu do żywności. Zgodnie z tym aktem prawnym za oświadczenia uznaje się wszelkie komunikaty sugerujące, że produkt żywnościowy charakteryzuje się szczególnymi właściwościami. Producenci chętnie wykorzystują oświadczenia w etykietowaniu, aby podkreślić w łaściwości danego produktu lub korzyści zdrowotne płynące z jego spożycia. Stosowanie tych informacji przez producentów jest odpowiedzią na oczekiwania konsumentów, którzy w coraz większym stopniu zauważają zależność pomiędzy dietą a zdrowiem. Wyniki dotychczas przeprowadzonych badań dowodzą, że oświadczenia żywieniowe i zdrowotne mogą wpływać na postrzeganie przez konsumentów poszczególnych cech produktu, a także ogólnej oceny jego jakości, brak jednak jednoznacznych danych, że umieszczenie oświadczeń skłoni konsumentów do wyboru produktów korzystniejszych dla zdrowia. Kluczowym zagadnieniem jest również problem interpretacji i rozumienia treści oświadczeń przez konsumentów.
    The paper is a review of legal regulations regulating the inserting of nutrition and health claims on the packaging of food products in the European Union. Moreover, some selected research results are presented on how the consumers perceive those claims. The packaging is the first element of food product to contact the consumer and, therefore, it seems to be a proper means to communicate with them. In December 2006, Regulation (EC) No. 1924/2006 was adopted on the use of nutrition and health claims in the EU countries; it contains harmonised provisions on the use of claims made on food by entities present on the market. According to this legal act, ‘claim’ is any communication, which suggests that a food product has particular characteristics. Manufacturers willingly utilize claims to label foods in order to highlight properties of a given food product or its health benefits when consuming it. The application of such information is a response to the expectations of consumers who are more and more aware of the relationship between diet and health. The results of the hitherto studies confirm that the nutrition and health claims may impact the consumer perception of individual attributes of a product and their overall evaluation of its quality. However, there are no clear data indicating that a claim placed on the label can convince consumers to choose products that are more beneficial to health. The key issue is also how consumers understand and interpret the contents of nutrition and health claims.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 1
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ opakowania na jakość przechowywanego pieczywa bezglutenowego
    Effect of packaging on the storage quality of gluten-free bread
    Autorzy:
    Pajak, P.
    Kuczera, D.
    Fortuna, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/35546.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    pieczywo bezglutenowe
    przechowywanie
    opakowania
    tekstura zywnosci
    barwa
    ocena sensoryczna
    jakosc
    jakosc pieczywa
    gluten-free bread
    storage
    packaging
    food texture
    colour
    sensory assessment
    quality
    bread quality
    Opis:
    Celem pracy była ocena wpływu opakowania na jakość pieczywa bezglutenowego w trakcie jego przechowywania. Pieczywo pakowano do trzech różnych opakowań: torebek papierowych pergaminowych (TPP), woreczków polietylenowych (WPE) oraz szklanych pojemników próżniowych (SPP). Próbki przechowywano w opakowaniach przez pięć dni, w czasie których poddano je badaniom instrumentalnym, które obejmowały: pomiar aktywności wodnej, oznaczenie wilgotności, pomiar barwy oraz analizę profilu tekstury przy użyciu testu TPA. Badania prowadzono na świeżym miękiszu pieczywa w dniu wypieku oraz w 1, 3 i 5 dobie przechowywania w każdym z opakowań. W dniu wypieku dokonano także oceny sensorycznej pieczywa metodą profilowania tekstury oraz skali hedonicznej. Na podstawie wyników badań stwierdzono, iż zarówno opakowanie jak i czas przechowywania ma zasadniczy wpływ na jakość pieczywa bezglutenowego. Mniejszy spadek wilgotności miękiszu pieczywa oraz aktywności wodnej stwierdzono w przypadku pieczywa pakowanego w WPE oraz SPP w porównaniu do TPP. Rodzaj opakowania wpływa także na barwę miękiszu pieczywa. Największe obniżenie jasności oraz parametru a* zaobserwowano w przypadku pieczywa przechowywanego w TPP. Zmiany parametrów tekstury miękiszu już od pierwszego dnia przechowywania były największe w przypadku pieczywa bezglutenowego opakowanego w TPP. W 5 dobie przechowywania najmniejsze zmiany w wartościach kruchości, elastyczności i żujności miękiszu stwierdzono dla pieczywa opakowanego w WPE. Na podstawie oceny sensorycznej stwierdzono, iż świeże pieczywo bezglutenowe było zbliżone do standardu w metodzie profilowania tekstury oraz cechowało się wysoką akceptacją zespołu oceniającego. Opakowanie z folii polietylenowej i szklany pojemnik próżniowy w większym stopniu przyczyniły się do opóźnienia procesu czerstwienia badanego pieczywa niż torebka papierowa pergaminowa. Jednakże przechowywanie pieczywa w SPP spowodowało wystąpienie pleśni na skórce już w trzecim dniu analizy.
    The aim of the work was to evaluate the effect of packaging on the quality of gluten- free bread during storage. Bread was packed in different types of packaging: parchment paper bag (TPP), polyethylene bag (WPE) and glass vacuum container (SPP). During five days of storage samples were subjected to the following instrumental measurements: water activity, moisture content, colour parameters and texture profile using TPA (Texture Profile Analysis) method. Bread crumb was analysed on the day of baking and on the first, third and fifth day of storage in each of the packaging types. Fresh bread was also analysed using sensory methods, such as texture profile analysis and hedonic scale method. On the basis of the results, it was concluded that both packaging type and time of storage had an effect on bread quality. The smaller decrease in crumb moisture and water activity was found for bread stored in WPE and SPP compared to TPP. Packaging types influenced also the colour of bread crumb. The highest decrease in lightness and a* parameter was observed in the case of bread stored in TPP. Also the changes in crumb texture parameters were the highest from the first day of storage of gluten-free bread packed in TPP. On the other hand, the smallest changes in the values of brittleness, elasticity and gumminess at the end of the storage period were observed for bread crumb packed in WPE. On the basis of the sensory evaluation, it was concluded that fresh gluten-free bread was similar to the standard in the case of texture profile method and was characterised by a high acceptance by the evaluation team. Polyethylene bag and glass vacuum container delayed in the greater extent than parchment paper bag the process of bread staling. However, bread packaging in the vacuum container caused mould on the crust on the third day of storage.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2013, 20, 4
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Proba okreslenia determinant potencjalnego popytu na nowe gatunki serow z mleka owczego
    Autorzy:
    Brzek, M
    Pieczonka, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828783.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    nowe gatunki
    przetwory mleczne
    sery owcze
    preferencje pokarmowe
    opakowania
    popyt
    ocena organoleptyczna
    badania ankietowe
    reklama
    ocena konsumencka
    sery
    nawyki zywieniowe
    rynek
    new species
    dairy product
    sheep milk cheese
    food preference
    packaging
    demand
    organoleptic evaluation
    questionnaire method
    advertising
    consumer assessment
    cheese
    nutritional habit
    market
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań, których celem było określenie najważniejszych czynników determinujących deklarowany przez konsumentów popyt na nowe, nieznane na polskim rynku, produkty mleczne, tj. smakowe serki wyprodukowane z bundzu owczo-krowiego. Badania ankietowe i ocenę konsumencką dwóch odmian serków (chrzanowego i ziołowego) wykonano w gronie 99 losowo wybranych osób. Do interpretacji wyników zastosowano metodę analizy głównych komponentów (składowych) i analizę czynnikową - z grupy metod statystycznej analizy wielowymiarowej. Taka interpretacja pozwoliła na wskazanie tych determinant potencjalnego popytu, które wskazują na segmenty rynku w największym stopniu zainteresowane spożywaniem tych serków. Są to: jakość organoleptyczna, wielkość i rodzaj opakowania, podatność konsumentów na reklamę, preferowanie produktów mlecznych zgodnych z nawykami żywieniowymi.
    The purpose of this study was to determine the most important factors influencing the potential demand for new products, unknown in Poland - the cheeses made from ewe’s and cow’s curd. The survey, based on the consumer assessment, was performed. The method of principal components and the factor analysis were applied. The analysis shows the determinants of the potential demand and the segments interested in consuming these cheeses. The determinants are: organoleptic properties, size and type of package, susceptibility to advertising, preference of the dairy products in accordance with habits.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 1; 117-127
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies