- Tytuł:
- Zmiany fizyko-chemiczne zachodzace w oleju rzepakowym w trakcie ogrzewania w wysokich temperaturach z uwzglednieniem tworzenia sie transizomerow kwasow tluszczowych
- Autorzy:
-
Robak, B
Gogolewski, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/833750.pdf
- Data publikacji:
- 2000
- Wydawca:
- Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
- Tematy:
-
ogrzewanie
kwasy tluszczowe
transizomery kwasow tluszczowych
olej rzepakowy
heating
fatty acid
trans isomer
rapeseed oil - Źródło:
-
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2000, 21, 2; 683-692
1233-8273 - Pojawia się w:
- Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł