- Tytuł:
-
Proces płatkowania kaszy gryczanej poddanej obróbce hydro-termicznej parą wodną
Flaking process of buckwheat groats subjected to hydro-thermal steam treatment - Autorzy:
- Oszczak, Z.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/286429.pdf
- Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
proces płatkowania
odwzorowanie matematyczne
kasza gryczana
flaking process
buckwheat groats
mathematical representation - Opis:
-
W pracy przedstawiono metodę doboru funkcji odwzorowania matematycznego procesu płatkowania dla dowilżanych hydrotermicznie parą wodną próbek ziarna lub nasion. Metoda została oparta na modelowaniu matematycznym funkcji oceny jakości płatków w zależności od wartości szczeliny roboczej gniotownika, wilgotności początkowej surowca oraz czasu obróbki hydrotermicznej parą wodną. Metodę zilustrowano przykładem przygotowania próbek o masie 1000g kaszy gryczanej prażonej poddanej procesowi płatkowania w gniotowniku „TYTAN” H-759.
Paper presented the method of selecting mathematical representation function for flaking process of groin or seeds’ samples moistened hydro thermally by steaming. The method was based on mathematical modeling of a function evaluating the quality of flakes depending on the clearance of working gap in the crusher, initial moisture content of grain / seeds and duration of hydrothermal processing by steaming. The method was illustrated on an example of preparing 1000 g samples of buckwheat groats roasted and subjected to flaking process in a crushing mill TYTAN H-759. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 359-365
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł