- Tytuł:
-
Wpływ czasu i warunków przechowywania na energochłonnośc procesu krajania marchwi
The influence of time and storage conditions on the energy consumption of carrot cutting process - Autorzy:
-
Kowalik, K.
Sykut, B.
Kwiatkowski, K.
Komsta, H. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/227588.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
energochłonność
krajanie
przechowywanie
marchew
energy consumption
cutting
storage
carrot - Opis:
-
W artykule przedstawiono wyniki badań energochłonności jednostkowej procesu krajania marchwi. Materiał do badań przechowywano w komorze chłodniczej oraz w komorze przechowalniczej. Badania prowadzono w trzytygodniowych odstępach czasu przez 84 dni. Zaobserwowano, że na energochłonność jednostkową procesu krajania marchwi wpływał zarówno czas jak i warunki przechowywania.
The paper presents results of research elementary energy consumption ofcarrot cutting process. Carrots were storaged in the cooling chamber and in the storage. The research were conductedfor 84 days at three-weekly intervals. The time and storage conditions influenced on elementary energy consumption ofcarrot cutting process. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 1; 35-37
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł