- Tytuł:
-
Model mechaniczny formowania kształtek walcowych z ciasta
Mechanical model for forming dough into cylindrical pieces - Autorzy:
- Chwarscianek, F
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/228219.pdf
- Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
kęs ciasta
deformacja
kinematyka formowania
formowanie walcowe
dough piece
deformation
kinematics of formin
cylindrical forming - Opis:
-
W opracowaniu przedstawiono konfigurację formowania kęsów ciasta w kształtki walcowe. W oparciu o konfigurację formowania dokonano opisu ruchu formowanego kęsa oraz jego odkształceń powierzchniowych. Następnie pokazano wybrane siły zewnętrzne działające na deformowany kęs ciasta w postaci podstawowych zależności matematycznych.
This study presents a forming configuration of dough pieces into cylindrical form. Based on the forming configuration, the description of motion and surface deformation for a dough piece. Next showing the outside forces to operate on the deformed dough piece in the shape of the basic mathematical interdependences. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2005, T. 15, nr 2, 2; 64-67
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł