- Tytuł:
-
Jakość i wartość żywieniowa modelowych konserw typu szynka blokowa wyprodukowanych z mięsa brojlerów kurzych żywionych paszą bez dodatku oleju lnianego i z jego udziałem
Quality and nutritional value of model canned products like block ham produced from meat of broiler chickens fed feed without and with linseed oil added - Autorzy:
- Makala, H.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/827236.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
przetwory miesne
jakosc zywieniowa
wartosc zywieniowa
kurczeta brojlery
mieso drobiowe
konserwy miesne
szynki drobiowe
szynki gotowane
jakosc sensoryczna - Źródło:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 3
1425-6959 - Pojawia się w:
- Żywność Nauka Technologia Jakość
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł