- Tytuł:
-
Evaluation of the mineral composition of infant formulas
Ocena skladu mineralnego mleka w proszku - Autorzy:
-
Winiarska-Mieczan, A
Tupaj, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/16020.pdf
- Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
- Tematy:
-
infant milk formula
child
mineral component
modified milk
milk - Opis:
-
The composition of modified milk for babies is based on the model of breast milk.
Milk replacement formulas are produced on the basis of cow’s milk so it is necessary to modify
all the nutrients in order to make them resemble most closely the model. Determination
of babies’ nutritional requirements is based on the knowledge of women’s breast milk,
which is regarded the best possible food in the first period of infant life. The concentration
of mineral elements in breast milk is low and the total content of ash amounts to 0.2 g⋅dl-1.
The content of sodium, potassium and chlorine is three times as low as in cow’s milk. The
source of individual elements for babies is their food, though some elements are provided
in drinking water and supplements. Typically, mineral elements are absorbed more effectively
in the periods of intensive growth. It should be remembered that the mineral elements
found in breast milk are characterised by much higher bioavailability than those
present in modified milk. The major requirement for modified milk to be registered and
authorised for sale in Poland is the conformity of its mineral composition with international
recommendations.
The objective of the present work was to establish the content of mineral components
in powdered milk used in the nutrition of infants in the first months of their lives.
All the examined preparations were labelled as “a special nutrition product”. They were
purchased in different groceries in Lublin in October 2007, all before their use-by date.
The shares of Mg, Zn, Cu, Ca, Mn, Na, Fe and K were marked in the samples.
It was demonstrated that all the examined milk samples contained much more Ca
and Cu in comparison to recommended norms, whereas they were deficient in Mg and Mn.
Skład mleka modyfikowanego przeznaczonego dla niemowląt oparty jest na wzorcu pokarmu kobiecego. Preparaty mlekozastępcze są produkowane na bazie mleka krowiego, i dlatego konieczna jest modyfikacja wszystkich składników pokarmowych, aby je maksymalnie upodobnić do wzorca. Stężenie składników mineralnych w pokarmie kobiecym jest niskie, całkowita zawartość popiołu wynosi 0,2 g dl-1. Zawartość sodu, potasu i chloru jest trzykrotnie niższa niż w mleku krowim (są to pierwiastki odpowiedzialne za osmotyczne obciążenie nerek). Źródłem poszczególnych pierwiastków dla niemowląt jest pożywienie, niektórych dostarczają woda pitna i suplementy mineralne lub witaminowo-mineralne. Zwykle składniki mineralne są wchłaniane efektywniej w okresach intensywnego wzrostu. Należy pamiętać, że składniki mineralne występujące w mleku matki charakteryzują się znacznie wyższą biodostępnością niż znajdujące się w mleku modyfikowanym. Głównym warunkiem rejestracji mleka modyfikowanego i dopuszczenia do obrotu w Polsce jest zgodność składu mineralnego i witaminowego z zaleceniami międzynarodowymi. Celem pracy było ustalenie zawartości składników w mleku w proszku stosowanym w żywieniu niemowląt w pierwszych miesiącach życia. Materiał do badań stanowiły preparaty uznanych marek przeznaczone do żywienia niemowląt w pierwszych miesiącach życia. Wszystkie badane preparaty miały adnotację, że jest to produkt specjalnego przeznaczenia żywieniowego”. Mleka w proszku zakupiono w sklepach spożywczych na terenie Lublina w październiku 2007 r., w okresie jego przydatności do spożycia. W pobranych próbach oznaczono zawartość Mg, Zn, Cu, Ca, Mn, Na, Fe oraz K. Wykazano, że badane próby mleka zawierały znacznie więcej Ca i Cu w porównaniu z normami, natomiast były niedoborowe pod względem zawartości Mg i Mn. - Źródło:
-
Journal of Elementology; 2009, 14, 3; 583-591
1644-2296 - Pojawia się w:
- Journal of Elementology
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł