Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "sprat" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Polychlorinated dibenzo-p-dioxin, dibenzofuran and biophenyl content in selected groups of Baltic herring and sprat from Estonian coastal waters in 2006
    Autorzy:
    Roots, O.
    Simm, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/48271.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
    Tematy:
    Baltic herring
    sprat
    Sprattus sprattus balticus
    dioxin-like polychlorinated biophenyl
    polychlorinated dibenzofuran
    Clupea harengus membras
    European sprat
    food
    herring
    Baltic Sea
    polychlorinated dibenzo-p-dioxin
    Estonia
    Opis:
    The concentrations of polychlorinated dibenzo-p-dioxins (PCDDs), polychlorinated dibenzofurans (PCDFs) and dioxin-like polychlorinated biphenyls (DL-PCB) were determined in samples of Baltic herring (Clupea harengus membras) and sprat (Sprattus sprattus balticus) in 2006 from commercial catches in Estonian coastal waters, Baltic Sea. The dioxin content of the fish sampled in 2006 did not exceed the European Union’s maximum permissible level for PCDD/Fs (4.0 pg WHO -TEQ/g fresh weight) and for the sum of PCDD/Fs and DL-PCBs (8.0 pg WHO -TEQ/g fresh weight). PCDD/Fs and the sum of PCDD/Fs and DL-PCBs content in herring were 2.12 and 3.84 pg WHO-TEQ/g of fresh weight respectively; the corresponding figures for sprat were 1.94 and 3.82 pg WHO-TEQ/g of fresh weight. Comparable with our earlier data on the content of dioxins in three to four year old herring and two to three year old sprat, these data show that two servings of fish per week are not at all harmful to the health of the Estonian people; indeed, the opposite is more likely to be the case.
    Źródło:
    Oceanologia; 2007, 49, 3
    0078-3234
    Pojawia się w:
    Oceanologia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przebieg procesu mrożenia śledzi i szprotów bałtyckich w zależności od postaci surowca i metody mrożenia
    The run of the freezing process of Baltic herring and sprat depending on the form of the raw material and the freezing method
    Autorzy:
    PAWLIKOWSKI, Bogusław
    KOMAR-SZYMCZAK, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1429719.pdf
    Data publikacji:
    2019-10-01
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego Spomasz; Politechnika Koszalińska. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
    Tematy:
    śledź
    szprot
    proces mrożenia
    temperatura
    wyciek swobodny
    wyciek termiczny
    herring
    sprat
    freezing process
    temperature
    free leakage
    thermal leakage
    Opis:
    Celem pracy było zbadanie przebiegu procesu mrożenia wybranych półproduktów ze szprotów i śledzi bałtyckich, mrożonych indywidualnie oraz w blokach, w zakresie temperatur -18 ÷ -40°C, z zastosowaniem urządzeń konwencjonalnych, o zróżnicowanej prędkości mrożenia. Stwierdzono, że, zastosowane parametry miały duży wpływ na przebieg procesu mrożenia szprotów, w postaci całych ryb oraz tuszek. Szproty mrożone indywidualnie charakteryzowały się szybszym przebiegiem procesu mrożenia oraz uzyskaniem zadanej temperatury, w po-równaniu ze szprotami mrożonymi w bloku oraz szprotami mrożonymi w bloku z 20% dodatkiem wody. Na przykładzie szprotów bałtyckich mrożonych różnymi metodami zbadano wpływ obróbki cieplnej (parowania) na wielkość ubytków masy ryb spowodowanych wyciekiem termicznym. Określono wpływ temperatury i prędkości mrożenia na wielkości wycieku swobodnego rozmrożonych szprotów i śledzi bałtyckich podczas chłodniczego przechowywania. Badania wykazały istotny wpływ zastosowanych metod mrożenia półproduktów ze szprotów i śledzi bałtyckich na przebieg procesu mrożenia i zmiany wybranych wskaźników fizycznych.
    The aim of the work was to examine the run of the freezing process of selected semi-products from Baltic sprat and herring, frozen individually and in blocks, in the temperature range -18 ÷ -40°C, with external devices used, with varying freezing speeds. It was found that the parameters used have a great impact on the freezing process of sprat, in the form of whole fish and carcasses. Individual sprats frozen are characterized by a faster run of the freezing process and obtaining the set temperature, in operation with frozen sprats in the block and frozen sprats in the block with 20% water addition. On the basis of frozen Baltic sprat, various methods were used to examine the effect of heat treatment (evaporation) on the volume of losses of fish mass affected by thermal leak-age. The effect of freezing temperature and speed on the free leakage of thawed Baltic sprat and herring during the thawing set was determined. Research have shown a significant impact on the methods of freezing Baltic sprat and herring on the run of the freezing process and changes in selected physical indicators.
    Źródło:
    Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 28, 4; 26-30
    2084-9494
    2300-2018
    Pojawia się w:
    Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Development and growth of Temora longicornis: numerical simulations using laboratory culture data
    Autorzy:
    Dzierzbicka-Glowacka, L.
    Lemieszek, A.
    Zmijewska, I.M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/48869.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
    Tematy:
    development
    growth rate
    numerical simulation
    Temora longicornis
    laboratory culture
    temperature
    food concentration
    duration
    growth parameter
    North Sea
    zooplankton
    diet
    herring
    sprat
    Opis:
    Quantitative expressions are presented to describe the effects of temperature and food concentration on stage duration and growth rate of Temora longicornis for each of the model stage groups (N1–N6 – naupliar stages, C1, C2, C3, C4, C5 –the five copepodid stages). The calculations were made on the basis of experimental data from the literature for T. longicornis from the south-eastern and the southern North Sea. Relationships were obtained between the growth parameters and temperature for the 5–10◦C temperature range and food concentrations from 25 mgC m−3 to excess. Also computed was the total mean development time as a function of the above-mentioned parameters, temperature and food availability. The simulations computed here are similar to the experimental results. The growth rates for successive stages were obtained according to the correction of the ‘Moult Rate’ method, which allows the use of mean weights and stage durations. The calculations also suggest that three complete generations of T. longicornis from the Gdańsk Deep (the southern Baltic Sea) can develop during a single year.
    Źródło:
    Oceanologia; 2011, 53, 1
    0078-3234
    Pojawia się w:
    Oceanologia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies