Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "heating characteristics" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Technika pomiarów temperatury procesów szybkozmiennych
Measuring technique of temperature of fast-changeable processes
Autorzy:
Chochowski, A.
Piotrowska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/291612.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
termoelement
charakterystyka nagrzewania
temperatura
pomiar
thermocouple
heating characteristics
temperature
measurement
Opis:
Podczas prowadzonych badań wymiany ciepła, zwłaszcza w procesach szybkozmiennych, zwrócono uwagę na niejednoznaczność otrzymywanych wyników pomiaru temperatury. Przeprowadzono serię eksperymentów związaną z różnym sposobem mocowania czujników pomiarowych (termoelementów) mających na celu ustalenie prawidłowej techniki pomiaru. Rezultatem tych badan jest ustalenie prawidłowego sposobu mocowania końcówki termoelementu do obiektu, zapewniającego rzeczywisty pomiar temperatury i powtarzalność wynik d1a tych samych parametrów termicznych.
During investigation of temperature changes of in fast-changeable processes the obtainerd results were ambiguous. The temperature values depended on the way the thermocouple was fixed. The following experiments pointed out which technique should be applied in order to obtain the right results. The right way is to fasten the tip of the thermocouple flat in order to provide the contact of thermocouple with the measuring surface at its final end.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 10, 10; 41-47
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparative Study on Drying Characteristics and Quality of Apple Cubes Dried in Two Different Microwave Dryers
Autorzy:
Ma, Yuhe
Tian, Xiaoju
Wang, Yingqiang
Zhao, Hongxia
Song, Jialing
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24024624.pdf
Data publikacji:
2023-11-28
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
diced apple
microwave drying
heating characteristics
scorching rate
texture
color parameters
sensory quality
Opis:
A rotary plate microwave dryer (RMD) and a newly-developed microwave convection coupled dryer (MCD) were used to dry apple cubes. The effects of microwave output power on drying, heating characteristics and quality attributes including scorching rate, color parameters, rehydration ratio, shrinkage, hardness, and sensory scores of the apple cubes were investigated and compared. The results showed that the microwave power required to complete drying in RMD was only 1/6 of that in MCD at the same microwave power density. Total drying time was 120, 60 and 30 min at 70, 210 and 350 W in RMD, respectively, while 160, 90, 80 and 60 min at 400; 800; 1,200; and 1,600 W in MCD, respectively. Compared with the products dried using hot air, the apple cubes dried in both dryers at the low microwave power had better rehydration capacity, less shrinkage and lower hardness as well as a* and b* value of color. Application of microwave power of over 800 W in MCD and over 210 W in RMD caused the increase in scorching rate as well as decreased the L* value and the sensory quality of the apple cubes. Microwave drying in MCD with temperature control improved the quality of the dried product. The microwave drying conditions suitable for the apple cubes were 400 W in MCD and 1,600 W in MCD with temperature control followed by 70 W in RMD; the products obtained under these three condition variants had superior or comparable quality to the products obtained upon conventional hot air-drying.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 4; 367-374
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies