- Tytuł:
- Effect of Triticale starch graininess on its physico-chemical properties
- Autorzy:
-
Gambus, H.
Nowotna, A.
Krawontka, J. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1371595.pdf
- Data publikacji:
- 1993
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
physicochemical property
starch
water binding
Triticale
viscosity
phosphorus content
solubility
graininess
starch granule - Źródło:
-
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4; 25-31
1230-0322
2083-6007 - Pojawia się w:
- Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł