Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Paslawska, M." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Wpływ temperatury suszenia fontannowego na kinetykę odwadniania i żywotność drożdży
    The impact of fountain drying temperature on dehydration kinetics and yeast vitality
    Autorzy:
    Pasławska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/292233.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    suszenie fontannowe
    odwadnianie
    drożdże
    żywotność
    fountain drying
    yeast
    viability
    dehydration
    Opis:
    Ocenie poddano efekty suszenia w złożu fontannowym drożdży Saccharomyces cerevisiae unieruchomionych w alginianie wapnia, przy zastosowaniu temperatury powietrza suszącego z zakresu 20-60°C. Opisano kinetykę wysychania materiału oraz kinetykę utraty żywotności populacji drożdży. Stwierdzono, że wraz ze wzrostem temperatury procesu wzrasta szybkość suszenia materiału, zmniejsza się jednak żywotność odwadnianej populacji komórek. Jako optymalną dla suszenia fontannowego drożdży uznano temperaturę 40°C.
    The effects of spouted bed drying of yeast Saccharomyces cerevisiae immobilized in calcium alginate, dried in temperature of 20-60°C were analyzed. Kinetics of dehydration of alginateyeast beads and kinetics of viability loos were described. It was found that the growth of drying temperature caused growth of drying rate but also determined fall in viability of cells population. The optimal temperature of spouted bed drying of immobilized yeast was 40°C.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2008, R. 12, nr 5(103), 5(103); 161-166
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ temperatury czynnika suszącego na kinetykę suszenia, zawartość polifenoli i aktywność przeciwutleniającą suszonej fontannowo papryki czerwonej
    The impact of temperature drying medium of the kinetics drying, polyphenols content and antioxidant activity of red peppers dried with the fountain method
    Autorzy:
    Surma, M.
    Peroń, S.
    Jałoszyński, K.
    Pasławska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/289292.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    suszenie fontannowe
    papryka czerwona
    polifenole
    aktywność przeciwutleniająca
    fountain drying
    red pepper
    polyphenols
    antioxidant activity
    Opis:
    Wiele badań naukowych potwierdza, że zastosowanie procesów technologicznych do obróbki tkanki roślinnej (m.in. suszenie) może w różnym stopniu wpływać na jej wartość odżywczą, zawartość polifenoli i zdolność przeciwrodnikową. W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących wpływu temperatury czynnika suszącego na dynamikę wysychania, aktywność przeciwutleniającą i zawartość polifenoli w papryce czerwonej suszonej fontannowo. Wzrost temperatury czynnika suszącego z 70 do 90oC przy zachowaniu stałości pozostałych parametrów procesu spowodował skrócenie czasu suszenia z 344 do 108 minut i zwiększenie średniego objętościowego strumienia wilgoci około 3,5 krotnie. W czasie suszenia papryki czerwonej stwierdzono, że wraz ze wzrostem temperatury czynnika suszącego wzrasta zawartość związków polifenolowych i aktywność przeciwutleniająca.
    Many research studies have confirmed that the use of processes for the treatment of plant tissue (including drying) can, to varying degrees affect its nutritional value, the content of polyphenols and antioxidant capacity. The paper presents results of studies on the effect of temperature on the dynamics of drying, antioxidant activity and polyphenol content of red peppers dried with the fountain method. The temperature rise from 70° C to 90° C while maintaining the stability of other process parameters resulted in reduction of the drying time from 344 to 108 minutes, and increase of the average volumetric moisture flux by about 3.5 times. During drying of red peppers it was found that along with the increase of temperature of the drying medium the content of polyphenol compounds and antioxidant activity increases.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 4, t. 1, 4, t. 1; 325-333
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza procesu suszenia papryki czerwonej w złożu fontannowym z nagrzewaniem mikrofalowym
    Analysis of drying of red peppers the fountain bed with microwave heating
    Autorzy:
    Surma, M.
    Peroń, S.
    Jałoszyński, K.
    Pasławska, M.
    Stępień, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/289304.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    suszenie fontannowe
    nagrzewanie mikrofalowe
    papryka czerwona
    polifenole
    aktywność przeciwutleniająca
    fountain drying
    microwave heating
    red pepper
    polyphenols
    antioxidant activity
    Opis:
    Celem pracy było określenie możliwości zastosowania suszarki fontannowej z nagrzewaniem mikrofalowym surowca i uzyskanie informacji odnośnie przebiegu procesu i kinetyki ubytków wody oraz przedstawienie wpływu procesu suszenia na aktywność przeciwutleniającą i zawartość polifenoli w papryce czerwonej. W czasie suszenia papryki czerwonej stwierdzono, że wraz ze wzrostem mocy mikrofal wzrasta zawartość związków polifenolowych i aktywność przeciwutleniająca. Wyniki badań wskazują, że suszenie fontannowo-mikrofalowe pozwala uzyskać susz dobrej jakości i wpływa na poprawę jakości suszu z papryki w porównaniu z tradycyjnym suszeniem konwekcyjnym.
    The purpose of the study was to determine the applicability of spouted dryer heated by microwave material and obtain information about the process and the kinetics of water loss and of the effect of the drying process on antioxidant activity and polyphenol content of red pepper. During drying red peppers was found that with the increase of the microwave power is increased content of polyphenolic compounds and antioxidant activity. The results indicate that fountain-microwave drying ovens allows for drought of good quality and improving the quality of dried peppers over traditional convection drying.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 4, t. 1, 4, t. 1; 345-354
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka suszenia wycierki ziemniaczanej w złożu fontannowym
    Characteristic of drying process of potato pulp in the spouted bed
    Autorzy:
    Pasławska, M.
    Stępień, B.
    Surma, M.
    Jałoszyński, K.
    Drożdż, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/291982.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    suszenie fontannowe
    wycierka ziemniaczana
    fountain drying
    potato pulp
    Opis:
    W pracy opisano kinetykę odwadniania wycierki ziemniaczanej w złożu fontannowym, poddając suszeniu materiał mokry oraz mieszaninę materiału mokrego i suchego. Stwierdzono, że odwadnianie wycierki w złożu fontannowym przebiegało dynamicznie, a zastosowanie porcji suszu jako inertu pozwoliło wyeliminować zjawisko aglomeracji cząstek mokrego materiału w pierwszym etapie suszenia.
    The study presents dehydration kinetics of potato pulp in the spouted bed by drying both wet material and a mixture of wet and dry material. It was determined that pulp dehydration in the spouted bed was dynamic, and applying the dried material as an inert allowed for elimination of the phenomenon of material particles agglomeration in the first stage of drying.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 5, 5; 215-221
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies