- Tytuł:
-
Ocena mikrobiologiczna produktów rybnych drobnorozdrobnionych
Microbiological evaluation of fish products fragmented into small pieces - Autorzy:
-
Maleszewski, J.
Wasilewska, J.
Czarnowska, W.
Frasuniewicz, B.
Chybowska, J.
Hempel, J.
Nowotko, S.
Smykal, B. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/871871.pdf
- Data publikacji:
- 1974
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
ocena mikrobiologiczna
produkty rybne
farsze drobnorozdrobnione
mikroflora tlenowa
zanieczyszczenia mikroflora tlenowa
Salmonella
ryby surowe
obrobka termiczna
mikroorganizmy - Źródło:
-
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 6
0035-7715 - Pojawia się w:
- Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł