- Tytuł:
-
Ocena zawartości produktów ubocznych weryfikujących jakość spirytusu surowego
Determination of by-produscts verifying quality of high wines - Autorzy:
-
Kotarska, K.
Żakowicz, A.
Czupryński, B. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2071577.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
zanieczyszczenia spirytusu surowego
maślan etylu
akroleina
destylat rolniczy
impurities in high wines
ethyl butyrate
acrolein
agricultural distillate - Opis:
-
W artykule wskazano przyczyny powstawania maślanu etylu oraz akroleiny, obniżających jakość destylatu rolniczego, uzyskiwanego w gorzelniach rolniczych. Pokazano na chromatogramie efekt modyfikacji technologii produkcji etanolu prowadzącej do ograniczenia ilości akroleiny. Ponadto przedstawiono charakterystykę najczęściej występujących produktów ubocznych, towarzyszących produkcji etanolu.
The reasons for formation of ethyl butyrate and acrolein, which deteriorate quality of agricultural distillate obtained in agricultural distilleries were described in the paper. Effect of the ethanol production technology modification leading to the reduction of acrolein amount was presented in chromato-grams. Moreover, characteristics of the most common by-products formed during the ethanol production is presented. - Źródło:
-
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 3; 41-42
0368-0827 - Pojawia się w:
- Inżynieria i Aparatura Chemiczna
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł