Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Cooking" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Effect of fillers addition on SME of extrusion-cooking of thermoplastic wheat starch
    Wplyw dodatku wypelniaczy na energochlonnosc ekstruzji skrobi pszennej
    Autorzy:
    Oniszczuk, T.
    Moscicki, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/793443.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    thermoplastic starch
    wheat starch
    filler
    extrusion-cooking
    flax fibre
    cellulose
    energy consumption
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2011, 11
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of process conditions and fillers addition on extrusion-cooking efficiency and SME of thermoplastic potato starch
    Wplyw parametrow procesu i dodatku wypelniaczy na wydajnosc i energochlonnosc ekstruzji termoplastycznej skrobi ziemniaczanej
    Autorzy:
    Oniszczuk, T.
    Wojtowicz, A.
    Mitrus, M.
    Moscicki, L.
    Combrzynski, M.
    Rejak, A.
    Gladyszewska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/793031.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    thermoplastic starch
    potato starch
    filler
    extrusion-cooking
    screw speed
    energy consumption
    flax fibre
    cellulose
    process condition
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 1
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Energy consumption during corn starch extrusion-cooking
    Energochłonność procesu ekstruzji skrobi kukurydzianej
    Autorzy:
    Mitrus, M.
    Combrzynski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/793023.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    extrusion-cooking
    processing temperature
    moisture content
    corn starch
    energy consumption
    single screw extruder
    specific mechanical energy
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2013, 13, 2
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Extrusion-cooking of wheat starch
    Ekstruzja skrobi pszennej
    Autorzy:
    Mitrus, M.
    Wojtowicz, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/793561.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    extrusion-cooking
    wheat starch
    starch
    physical property
    energy consumption
    mechanical energy
    gelatinization
    solubility
    water absorption
    native starch
    Opis:
    During the study the impact of extrusion-cooking process parameters on the wheat starch physical properties changes was investigated. The process was characterized by small energy consumption within a range 270-1069 kJkg-1. Extrusion-cooking technique allows creating the degree of gelatinization of processed starch. It is possible to achieve low or high level of gelatinization depending on the process parameters. Expansion index of the extrudates decreased with increase of wheat starch moisture content. It was found that the use of the extrusion process resulted in increase of water absorption and cold water solubility of starch. The highest value of WAI was 690% and WSI was 19%.
    W trakcie badań określano wpływ parametrów procesu ekstruzji na zmiany fizycznych właściwości skrobi pszennej. Proces ten charakteryzuje się niską energochłonnością w zakresie 270-1069 kJkg-1. Technika ekstruzji umożliwia kreowanie stopnia skleikowania przetwarzanej skrobi. Możliwe jest uzyskanie niskiego lub wysokiego stopnia skleikowania skrobi w zależności od zastosowanych parametrów procesu. Stopień ekspandowania ekstrudatów malał wraz ze wzrostem wilgotności skrobi pszennej. Stwierdzono, że zastosowanie procesu ekstruzji powoduje wzrost absorpcji wody i rozpuszczalności skrobi w zimnej wodzie. Najwyższa wartość WAI wynosiła 690% a WSI 19%.
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2011, 11C
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Selected aspects of thermoplastic starch production
    Wybrane aspekty produkcji skrobi termoplastycznej
    Autorzy:
    Combrzynski, M.
    Mitrus, M.
    Moscicki, L.
    Oniszczuk, T.
    Wojtowicz, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/792804.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    thermoplastic starch
    extrusion-cooking
    specific mechanical energy
    energy consumption
    plasticizer
    plasticity
    natural material
    biopolymer
    native starch
    efficiency
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 1
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of fiber addition on the extrusion-cooking stability and quality of enriched corn snacks
    Wpływ dodatków błonnikowych na wydajność i energochłonność procesu ekstruzji oraz teksturę wzbogacanych chrupek kukurydzianych
    Autorzy:
    Wojtowicz, A.
    Moscicki, L.
    Oniszczuk, T.
    Combrzynski, M.
    Mitrus, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/793605.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    extrusion-cooking
    snack
    fibre addition
    cereal bran
    texture
    food product
    physical property
    nutritional property
    extruded product
    energy consumption
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2014, 14, 3
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Production of biodegradable packaging materials by extrusion-cooking
    Produkcja biodegradowalnych materialow opakowaniowych metoda ekstruzji
    Autorzy:
    Oniszczuk, T.
    Moscicki, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/793125.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    extrusion-cooking
    biopolymer
    thermoplastic starch
    extruder
    biodegradable packaging
    corn starch
    filler
    flax fibre
    cellulose
    screw extrusion-cooker
    energy consumption
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2011, 11
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies