- Tytuł:
-
Economic and non-economic premises affecting consumer purchasing behaviour of fermented milk products
Ekonomiczne i pozaekonomiczne przesłanki wpływające na zachowania zakupowe konsumentów na rynku mlecznych produktów fermentowanych - Autorzy:
- Grębowiec, M.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2118252.pdf
- Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
consumer behaviour
milk products
determinants of purchase
zachowania konsumenckie
wyroby mleczarskie
determinanty zakupu - Opis:
-
The study aims to identify the factors that influence consumer behaviour on the dairy market, with particular emphasis on the yogurt market. Based on the available data and statistical studies, the main directions of changes in production and consumption as well as directions of changes in prices of dairy products in Poland were presented. The changes taking place on the yogurt market are also presented in more detail. The practical part of the study presents results of the survey conducted on the above-mentioned issues in a group of 465 intentionally selected respondents. According to the respondents, yogurt, milk and other dairy products are commonly consumed and purchase decisions are usually made rou- tinely. According to the respondents, their consumption is influenced, among other things, by the pos- sibility of direct consumption and their habits. The main determinants of purchasing these products included sensory impressions and expiry date, as well as brand loyalty. The main barriers related to the purchase were the high price of branded products as well as the lack of knowledge of different brands.
Celem opracowania jest próba identyfikacji czynników wpływających na zachowania konsumenckie na rynku wyrobów mleczarskich ze szczególnym uwzględnieniem rynku jogurtów. Wykorzystując dostępne dane i opracowania statystyczne, przedstawiono główne kierunki zmian w produkcji i spożyciu, a także cen produktów mleczarskich w Polsce. Szerzej również przedstawiono zmiany zachodzące na rynku jogurtów. W części praktycznej opracowania przedstawiono wyniki przeprowadzonych badań ankietowych, dotyczące wspomnianej problematyki w grupie liczącej 465 celowo dobranych osób. Według badanych jogurty oraz mleko i inne przetwory mleczne są powszechnie spożywane przez respondentów, a decyzje o ich zakupie są podejmowane zazwyczaj w sposób rutynowy. Na ich konsumpcję zdaniem ankietowanych wpływa m.in. możliwość bezpośredniego spożycia oraz przyzwyczajenie. Głównymi determinantami zakupu tych produk- tów okazały się wrażenia sensoryczne oraz termin przydatności do spożycia, a także przywiązanie do marki. Głównymi zaś barierami związanymi z zakupem są wysoka cena szczególnie markowych produktów i nie- znajomość wielu marek wśród nabywców. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2020, 19, 2; 33-42
1644-0757 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł