- Tytuł:
-
Karcynogenna aktywnosc mikroorganizmow jelitowych
Carcinogenic activity of intestinal microbiota - Autorzy:
-
Nowak, A
Libudzisz, Z - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/826353.pdf
- Data publikacji:
- 2008
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
czlowiek
mikroorganizmy jelitowe
metabolizm
zdrowie czlowieka
onkogeny
enzymy bakteryjne
beta-glukoronidaza
beta-glukozydaza
nitroreduktaza
7-alfa-dehydroksylaza
beta-galaktozydaza
zwiazki fenolowe
zwiazki indolowe
aglikony flawonoidowe
fekapentaeny
kwasy zolciowe drugorzedowe
barwniki azowe
choroby czlowieka
nowotwory
ryzyko zachorowan - Opis:
-
W jelicie grubym człowieka występuje złożony ekosystem, składający się z ponad 1000 gatunków mikroorganizmów, które odgrywają bardzo ważną rolę w metabolizmie składników pokarmowych i zapewnieniu zdrowia człowieka. Wiele produktów tego metabolizmu może sprzyjać rozwojowi nowotworów jelita grubego. Główną rolę w tworzeniu związków karcynogennych odgrywają bakteryjne enzymy: β-glukuronidaza, β-glukozydaza, nitroreduktaza, 7-α-dehydroksylaza, β-galaktozydaza i azoreduktaza. Ich produktami mogą być groźne dla zdrowia człowieka: związki fenolowe i indolowe, aglikony flawonoidowe, barwniki azowe, fekapentaeny, estrogeny oraz drugorzędowe kwasy żółciowe.
Human colon is harboured by a complex ecosystem containing up to 1000 species of microorganisms. The intestinal microbiota play a crucial role in the metabolism of food components and in ensuring health. Many products of the metabolism can favour the development of colon tumours. The main role in the formation of carcinogenic compounds play bacterial enzymes such as: β-glucuronidase, β-glucosidase, nitroreductase, 7-α-dehydroxylase, β-galactosidase, and azoreductase. Their products can be compounds harmful to human health, such as: phenolic and indolic compounds, flavonoid aglycones, azo dyes, fecapentaens, oestrogens, and secondary bile acids. - Źródło:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 6; 25-39
1425-6959 - Pojawia się w:
- Żywność Nauka Technologia Jakość
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł