Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Konsumpcja żywności" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    The Millennials’ purchasing behaviors and home food management patterns in the context of sustainable food consumption
    Zachowania zakupowe i gospodarowanie żywnością w domach pokolenia Millenialsów w kontekście zrównoważonej konsumpcji
    Autorzy:
    Kaczorowska, Joanna
    Rejman, Krystyna
    Halicka, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/952271.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    millennials
    consumer behavior
    sustainable food
    consumption
    food market
    innovations
    millenialsi
    zachowania konsumentów
    zrównoważona konsumpcja żywności
    rynek żywności
    innowacje
    Opis:
    This study investigates pro-environmental behaviors of the Millennials (Generation Y) in the area of grocery shopping, in-house food management and consumption. Data was collected using CATI methodology among 124 young people belonging to the Millennial generation (born between 1977 and 1994), residents of the eight largest cities of the Polish Mazowsze Region. Results demonstrated that consumers were not homogenous in terms of environmental consciousness, however, generally were aware of various negative consequences of in-house food consumption practices. Despite this, during grocery shopping the majority of respondents focused on the determinants typically linked to food (taste, quality, healthy eating), not their environmental and social values. Additionally, they did not express readiness to make their diets more sustainable and decrease consumption of meat (half of the group) and other animal products (⅔ of respondents). Millennials accept sustainable products and services if they are directly beneficial to them (fitness, health, economics, convenience) and suit their preferences and expectations.
    Prezentowane badania dotyczyły prośrodowiskowych zachowań konsumentów z pokolenia Millenialsów (pokolenia Y) przy zakupach żywności, gospodarowaniu nią w domach i konsumpcji. Dane zebrano metodą CATI wśród 124 młodych osób, urodzonych między 1977 a 1994 rokiem, mieszkających w ośmiu największych miastach województwa mazowieckiego. Badania wykazały, że choć respondenci charakteryzowali się różnym poziomem świadomości prośrodowiskowej, na ogół zdawali sobie sprawę z różnych negatywnych konsekwencji postępowania z żywnością w domach i jej konsumpcji na środowisko naturalne. Mimo tego podczas zakupów spożywczych większość kierowała się determinantami typowymi dla produktów żywnościowych, takimi jak smak, jakość, oddziaływanie prozdrowotne, a nie względami środowiskowymi czy społecznymi. Respondenci ponadto nie wyrazili gotowości zmiany sposobu żywienia na bardziej zrównoważony, zarówno przez ograniczenie spożycia mięsa (połowa grupy), jak i innych produktów zwierzęcych (⅔ badanych). Milenialsi zadeklarowali akceptację dla produktów i usług właściwych dla zrównoważonej konsumpcji, o ile te oznaczałyby dla nich bezpośrednie korzyści (lepsza kondycja fizyczna, zdrowie, oszczędność, wygoda) oraz odpowiadałyby ich preferencjom i oczekiwaniom.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 45, 3; 573-581
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Popyt na żywność w Polsce w ostatnich latach
    Demand for Food in Poland in the Recent Years
    Спрос на продукты питания в Польше в последние годы
    Autorzy:
    Świetlik, Krystyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/561790.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    PKB
    dochody gospodarstw domowych spożycie
    konsumpcja żywności
    GDP
    households’ incomes
    consumption
    food consumption
    ВВП
    доходы домохозяйств
    потребление
    потребление продуктов питания
    Opis:
    Pogorszenie koniunktury gospodarczej, nasilenie negatywnych tendencji na rynku pracy i kontynuowanie procesu ograniczania nierównowagi fiskalnej skutkowały obniżeniem tempa wzrostu dochodów ludności i konsumpcji indywidualnej w Polsce w ostatnich latach. Zjawiska te nie pozostały bez wpływu na spożycie żywności. Celem rozważań jest zobrazowanie głównych kierunków zmian popytu na żywność w Polsce w latach 2009-2012 w ujęciu makro- i mikroekonomicznym. W pracy wykorzystano dane makroekonomiczne GUS oraz wyniki badań budżetów gospodarstw domowych. Źródłem informacji były także wyniki własnych analiz statystyki rynkowej. W badaniach zastosowano głównie metody analizy statystycznej i ekonomicznej. Przeprowadzone badania pokazały, że w wyniku istotnego osłabienia aktywności gospodarczej doszło w Polsce do załamania konsumpcji, spadku realnych wydatków na żywność, zmniejszenia sprzedaży detalicznej oraz ilościowej konsumpcji artykułów żywnościowych w gospodarstwach domowych.
    Worsening of the economic conditions, intensification of negative trends in the labour market, and continuance of the process of reducing the fiscal imbalance have recently resulted in a lower rate of population’s income growth and individual consumption in Poland. These phenomena have not been free of their impact on food consumption. An aim of the author’s deliberations is to provide a picture of the main directions of changes of the demand for food in Poland in 2009-2012 in macro- and microeconomic terms. In her work, the author used the CSO’s macroeconomic data and results of surveys of households’ budgets. A source of information was also results of the author’s own analyses of the market statistics. In the studies, there were used mainly methods of the statistical and economic analysis. The carried out research surveys showed that, in result of a substantial weakening of the economic activity, there took place in Poland breakdown of consumption, decline in real expenses on foods, reduction of retail sale, and volume of consumption of food products in households.
    Ухудшение экономической конъюнктуры, усиление отрицательных тенденций на рынке труда и продолжение процесса ограничения фискального дисбаланса привели в последние годы к снижению темпа роста доходов насе- ления и личного потребления в Польше. Эти явления не остались без влияния на потребление продуктов питания. Цель рассуждений – представить основные направления изменений спроса на продукты питания в Польше в период 2009-2012 гг. в макро- и микровыражении. В работе использовали макроэко- номические данные ЦСУ и результаты обследования бюджетов домохозяйств. Источником информации были также результаты собственных анализов рыночной статистики. В исследованиях в основном применили методы стати- стического и экономического анализа. Проведенные исследования показали, что в результате существенного ослабления экономической активности наступили в Польше резкий спад потребления и реальных расходов на продукты питания, снижение розничной продажи и количественного потребления продуктов питания в домохозяйствах.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2013, 4 (345); 129-140
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Uwarunkowania polskiego rynku rolno-żywnościowego a konsumpcja żywności
    Conditioning of the polish agricultural-food market and food consumption
    Autorzy:
    Gruchelski, M.
    Niemczyk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227984.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    rynek żywności
    konsumpcja
    agricultural-food market
    consumption
    Opis:
    Polski rynek rolno - żywnościowy podlega dynamicznym zmianom po 1989 roku, a zwłaszcza po akcesji Polski do UE. Zmieniła się i nadal się zmienia podaż produktów rolno-żywnościowych pochodzących z krajowego rolnictwa i przemysłu rolno-spożywczego oraz z importu. Popyt polskiego konsumenta na żywność także ulega zmianom. Zaobserwować można korzystne zmiany w polskej diecie, np. rośnie spożycie tłuszczów roślinnych. W niewielkim stopniu zmienił się poziom spożycia przetworów zbożowych, warzyw, mięsa, cukru. Wynika to zarówno z tradycji konsumpcji danych rodzajów żywności, jak i ograniczeń budżetów domowych, o czym świadczy względnie niskie spożycie mięsa i przetworów. Widoczny jest już pewny, chociaż ciągle nieznaczny, wpływ kryzysu gospodarczego na ograniczenie konsumpcji żywności. Kryzys gospodarczy w połączeniu z obserwowanym (w 2009 roku) wzrostem cen żywności może zagrażać bezpieczeństwu żywnościowemu, jakości i zdrowotności produktów żywnościowych (food quality, food safety). Niestety daje się zauważyc spadek konkurencyjności polskiej żywności w eksporcie, co jest uwarunkowane częściowo wzrostem jej cen oraz kryzysem gospodarczym, zwłaszcza w najbogatszych państwach unijnych.
    The Polish agricultural-food market are subject to very dynamic changes after 1989 year especially when Poland has accessed to the European Union. From one side, the supply of agricultural – food products has been changed and still has been changing( both produced by the Polish agriculture and agriculture-food industry and from imports). On the other side, the Polish consumer food demand has been changing too. One may notice positive changes in the Polish diet (for example the growing share of vegetable oil consumption). Despite these changes, the consumption of cereal preserves, vegetables, meat, sugar has been slightly changed. It is caused by both the tradition of consumption of certain food kinds and consumer budget constraint, for example the relatively low consumption of meat and meat preserves shows it. One may notice some although still insignificant impact of economic crisis on reduction of food consumption. The economic crises together with the observed (in 2009 year) food price increase in Poland may threaten food safety, food health & quality of consumed food products. Unfortunately, the Polish food exports has become less competitive. It is partially caused by food price increase in Poland and economic crisis especially in the richest countries in the European Union.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 1; 106-110
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Organic food consumption as an informed lifestyle choice of Polish population by age groups
    Konsumpcja żywności ekologicznej świadomym stylem życia polskiego społeczeństwa w aspekcie wiekowym
    Autorzy:
    Wojciechowska-Solis, Julia
    Soroka, Andrzej
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/952242.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    consumption
    consumer choices
    organic food
    market
    healthy life style
    konsumpcja
    wybory konsumentów
    rynek żywności ekologicznej
    zdrowy tryb życia
    Opis:
    The aim of this article is to identify whether Polish society consciously buys and consumes organic food as well as what motives guide their purchases and consumption. A diagnostic survey method with an author’s questionnaire was used to examine 3436 respondents from the whole Poland. The Statistica 10.1 PL program was applied to conduct statistical and discriminant analysis. It was shown that Polish consumers mainly emphasized a great importance of health qualities of organic food. The older respondents were more interested in the fact that their relatives consumed healthy food. Fresh vegetables and their products as well as eggs were the most common choices of organic food. The main places of purchase of organic food were discount stores and those specialized in selling organic food as well as organic farms. It was emphasized that respondents paid high importance to the accreditation of product certification body on food packages as well as the labeling that these products were produced in ecological conditions.
    Celem artykułu było wskazanie, czy w stylu życia polskiego społeczeństwa występuje świadomy zakup i spożywanie żywności ekologicznej oraz jakimi motywami kierują się konsumenci przy zakupie takiej żywności. W badaniu wykorzystano metodę sondażu diagnostycznego z narzędziem badawczym w postaci autorskiego kwestionariusza ankiety, którym przebadano 3436 respondentów z całej Polski. W analizach statystycznych wykorzystano program Statistica 10.1 PL, szczególnie analizę funkcji dyskryminacyjnej. Wykazano, iż przy zakupie żywności ekologicznej polscy konsumenci sugerowali się głównie jej walorami zdrowotnymi. Starsi respondenci przywiązywali większą wagę, by taką żywność spożywali wszyscy członkowie ich rodzin. Najczęściej kupowanymi produktami ekologicznymi były świeże warzywa i ich przetwory oraz jaja. Miejscem zakupu żywności ekologicznej były najczęściej sklepy dyskontowe i specjalizujące się w sprzedaży żywności ekologicznej oraz gospodarstwa ekologiczne. Podkreślano znaczenie umieszczania na opakowaniu takiej żywności nazwy jednostki certyfikującej produkt, jak również oznakowania, że jest to produkt wytworzony w warunkach ekologicznych.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 45, 3; 705-713
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies