- Tytuł:
-
Charakterystyka europejskich konsumentów żywności ekologicznej – motywy, działania i implikacje
European Organic Food Consumers: Motives, Actions and Implications - Autorzy:
-
Średnicka-Tober, Dominika
Kazimierczak, Renata
Hallmann, Ewelina - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/525959.pdf
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania
- Tematy:
-
consumer
organic food
greening of consumption
organic food market
sustainable diet
sustainable food system
konsument
żywność ekologiczna
ekologizacja konsumpcji
rynek produktów ekologicznych
zrównoważona dieta
zrównoważony system żywnościowy - Opis:
-
The aim of the study was to analyze the motives and to characterize the profile of European organic food consumer using available literature data. According to the research published so far, organic food consumers are, e.g., better educated and more physically active compared to those who declare no interest in organic foods. They also exhibit nutritional patterns more closely adhering to current dietary guidelines, and show lower probability of overweight and obesity. Most of them do not smoke. Among the reasons to buy organic food, most of the consumers mention health in the first place, followed by the environmental aspects, animal welfare and taste.
W pracy dokonano analizy motywów oraz charakterystyki profilu europejskiego konsumenta żywności ekologicznej, wykorzystując dostępne dane literaturowe. Zgodnie z wynikami dotychczas opublikowanych badań konsumenci żywności ekologicznej są m.in. lepiej wykształceni oraz bardziej aktywni fizycznie w porównaniu z tymi, którzy deklarują brak zainteresowania żywnością ekologiczną. Charakteryzują się ponadto sposobem żywienia bardziej zbliżonym do obowiązujących zaleceń, wykazują istotnie mniejsze prawdopodobieństwo nadwagi i otyłości, a także rzadziej sięgają po wyroby tytoniowe. Wśród motywów zakupu żywności ekologicznej dominują kolejno względy zdrowotne, troska o środowisko naturalne, dobrostan zwierząt oraz poszukiwanie pożądanych walorów smakowych. - Źródło:
-
Problemy Zarządzania; 2016, 1/2016 (58), t.2; 100-108
1644-9584 - Pojawia się w:
- Problemy Zarządzania
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł