- Tytuł:
-
Metody i kryteria oceny stopnia umycia powierzchni urządzeń przetwórstwa spożywczego
Methods and criteria for assessing a cleaning degree food processing equipment surface - Autorzy:
- Diakun, J.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2071436.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
mycie
system CIP
skuteczność mycia
skalowanie oceny mycia
cleaning
CIP system
cleaning effectiveness
cleaning effectiveness scale - Opis:
-
W pracy zestawiono podstawowe informacje o metodach i technikach oceny czystości i skuteczności mycia. Przeanalizowano stosowane w warunkach przemysłowych techniki i procedury oceny sprawdzania skuteczności mycia. Przedstawiono systemy oceny stopnia umycia stosowane w badaniach. System taki obejmuje standaryzację brudzenia powierzchni kontrolnych oraz skalę oceny skuteczności mycia umożliwiające ilościową ocenę badawczych procesów mycia.
The paper summarizes basic information on methods and techniques assei sing the cleanliness and effectiveness of cleaning. Techniques and testin procedures for assessing the effectiveness of cleaning used in industrial cor ditions were analyzed. Systems for assessing a degree of cleaning used i these studies were presented. Such a system involves the standardization c control surface soiling and the rating scale of cleaning effectiveness provi ding the quantitative assessment of test cleaning processes. - Źródło:
-
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 3; 20-21
0368-0827 - Pojawia się w:
- Inżynieria i Aparatura Chemiczna
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł