- Tytuł:
-
Ocena cech jakościowych makaronów błyskawicznych
Assessment of the qualitative characteristics of instant pasta - Autorzy:
-
Tomilo, J.
Dziki, D.
Jurycka-Chrzanowska, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/76859.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
- Tematy:
-
makarony
makarony blyskawiczne
cechy jakosciowe
straty suchej masy
ocena sensoryczna
tekstura
ocena organoleptyczna - Źródło:
-
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa; 2014, 16, 1
1730-8658 - Pojawia się w:
- Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł