- Tytuł:
-
Wpływ dodatku gryki na zmiany barwy ekstrudatu kukurydzianego
Effect of the buckwheat addition on change of extrudate corn colour - Autorzy:
- Żelaziński, T.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/229145.pdf
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
gryka
ekstrrudat kukurydziano-gryczany
barwa
buckwheat
corn – buckwheat extrudate
colour - Opis:
-
W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu dodatku gryki na zmianę barwy ekstrudatu kukurydziano- gryczanego. Badania
barwy przeprowadzono na podstawie zdjęć w formacie TIF wykonanych w bezcieniowej komorze świetlnej i opracowanych
w oprogramowaniu graficznyn Adobe Photoshop 6.0. Stwierdzono, że parametry barwy ekstrudatu bardzo szybko reagują na
zmiany udziału gryki w mieszance i mogą stanowić czuły wskaźnik składu ekstrudowanych mieszanek.
The paper presented results of colour investigations of corn – buckwheat extrudate. The resarch of colour the conducted in format TIF in the light chamber and worked out in software the gaphic Adobe Photoshop 6.0. It it was affirmed was that the parameters of colour exstrudatu react on change of the buckwheat addition in mixture very quickly and can to make up the very tender coefficient of composition to the extrudate of mixtures. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 2; 27-32
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł