Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "brokuł" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Determination of Heavy Metals and Nutrition Values in Broccoli
Oznaczanie zawartości metali ciężkich i składników odżywczych w brokułach
Autorzy:
Kramářová, D.
Altngerel, B.
Lazarková, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388355.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
brokuł
HPLC
Coulochem III
Pb
Cd
Hg
witamina C
beta-karoten
broccoli
vitamin C
beta-carotene
AAS
Opis:
The aim of this study was to determine the content of chosen heavy metals (mercury, lead and cadmium) and some nutritional substances (p-carotene and vitamin C) in raw broccoli samples obtained from trade network. For the assessment of heavy metals the samples were mineralized with the mixture of sulphuric acid and hydrogen peroxide and the analysis was performed using atomic absorption spectroscopy (analyzers AMA 254 and AYANTA GBC 933A, GBC, Australia). Vitamin C and P-carotene were extracted by hexane and acetone and mixture of methanol, phosphoric acid and redistilled water, respectively. Both p-carotene and vitamin C were determined by high-performance liquid chromatography with electrochemical detection (Coulochem III, ESA, USA). The broccoli samples contained 0.094 š 0.115 ug o 100 g-1 of mercury and 0.0004 š 0.0398 ug - 100 g-1 of lead. No cadmium was detected. It appears from this results that no heavy metals accumulate in this vegetable since all concentrations were below quality standard. The amount of P-carotene in broccoli was 1.703 š 0.194 mg o 100 g-1 and the content of vitamin C was 57.974 š 0.535 mg o 100 g-1.
Celem badań było zbadanie zawartości wybranych metali ciężkich (rtęć, ołów i kadm) oraz niektórych składników odżywczych (beta-karoten i witamina C) w świeżych brokułach. W celu oznaczenia zawartości metali ciężkich próbki były mineralizowane w mieszaninie kwasu siarkowego i nadtlenku wodoru. Oznaczenia wykonano metodą spektrofotometrii absorpcji atomowej (analizatory AMA 254 and AYANTA GBC 93 3A, GBC, Australia). Witaminę C i beta-karoten izolowano przy użyciu kolejno heksanu i acetonu oraz mieszaniny metanolu, kwasu fosforowego i wody destylowanej. Witaminę C i beta-karoten oznaczono przy użyciu chromatografii cieczowej oraz analizy elektrochemicznej (Coulochem III, ESA, USA). Próbki brokułów zawierały 0.094 š 0.115 ug o 100 g-1 rtęci oraz 0.0004 š 0.0398 ug o 100 g-1 ołowiu. Kadm nie został wykryty. Przeprowadzone badania wydają się wskazywać, że brokuły nie kumulują metali ciężkich, beta-karoten występował w brokułach w ilości 1.703 š0.194 mg o 100 g-1, a zawartość witaminy C wynosiła 57.974 š 0.535 mg o 100 g-1.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2009, 16, 12; 1585-1590
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ techniki pozyskiwania preparatów pochodzenia roślinnego na kiełkowanie i wschody nasion brokułu Brassica olereacea L. var. Italica Plenck
Impact of the technique of obtaining preparations of plant origin for germination and emergence of Brassica olereacea L. var. broccoli seeds Italica Plenck
Autorzy:
DUSZA, Małgorzata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1429787.pdf
Data publikacji:
2019-10-01
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego Spomasz; Politechnika Koszalińska. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
Tematy:
brokuł
czosnek
len
zaprawianie
zaprawiona gleba
zaprawione nasiona
wyciągi wodne
broccoli
garlic
flax
seasoning
seasoned soil
seasoned seeds
water extracts
Opis:
W pracy omówiono techniki pozyskiwania oraz aplikacji wyciągów wodnych z cebul czosnku zwyczajnego i ziarna lnu zwyczajnego, jak i wpływ przygotowanych zapraw roślinnych na wschody i kiełkowanie nasion brokułu Brassica olereacea L. var. Italica Plenck. Badania przeprowadzono w postaci testu bibułowego oraz testu glebowego. Pierwszy etap polegał na ułożeniu na jałowej bibule nasion zaprawionych wyciągami. Analizowano w nim wpływ sposobów wytwarzania biopreparatów na kiełkowanie nasion. W drugim wyciągi były aplikowane w dwóch kombinacjach (kontrola, nasiona zaprawione, niezaprawione nasiona wysiane do wcześniej zaprawionej punktowo gleby), a rezultaty porównano z kontrolą. Oceniono w tym etapie czy metody otrzymywania eks-traktów roślinnych różnicowały wschody brokułu. Odczytów dokonywano w teście glebowym przez 15 dni, natomiast w teście bibułowym w 5 i 14 dniu od wysiania. Zauważono, że zdolność kiełkowania istotnie stymulowały wszystkie z zastosowanych wyciągów wodnych. Badania dowiodły, że energia oraz zdolność kiełkowania za-leżały od techniki pozyskiwania preparatów roślinnych. Dla analizowanych nasion brokułu najkorzystniejszym sposobem pozyskiwania ekstraktów wodnych była maceracja. Maceraty otrzymane z cebul czosnku zwyczajnego, stymulowały zarówno energię jak i zdolność kiełkowania badanych nasion. Natomiast doświadczenie prowadzone w warunkach glebowych pozwoliło na stwierdzenie, że wschody brokułu były istotnie zróżnicowane ze względu na sposób wytworzenia wyciągów wodnych, gatunku roślin, z których wyciągi sporządzono oraz dwóch metod ich aplikacji. Wykazano, że tak jak w przypadku oceny wskaźników żywotności nasion, najkorzystniejszą metodą są dla wschodów brokułu metody pozyskiwania biopreparatów na ziarno, czyli maceracja. Dodatkowo ekstrakty z lnu zwyczajnego odznaczały się działaniem stymulującym liczbę wschodzących roślin. Natomiast analiza sposobów aplikacji wyciągów wykazała, że stosowanie ich doglebowo pozwoliło na osiągnięcie wyżej zdolności wschodów.
The techniques of harvesting and application of water extracts from garlic bulbs and flax seed were investigat-ed, as well as the effects on seed germination and sprouting of Brassica olereacea L. var. Italica Plenck. The study was conducted in the form of a paper test and a soil test. The first step consisted of arranging seeds on the sterile paper, seasoned with extracts. It analyzes the influence of methods of producing biopreparations on ger-mination of seeds. In the second, the extracts were applied in three combinations (control, seasoned seeds, un-treated seeds sown to pre-seasoned soil). It was assessed at this stage whether the methods of obtaining plant extracts differentiated broccoli shoots. The readings were made in the soil test for 15 days, while in the paper test at 5 and 14 days after sowing. It was noted that the germination ability significantly stimulated all of the water extracts used. Studies have shown that energy and germination depend on the technique of obtaining plant formulations. For the analyzed viability of broccoli seeds, the most preferred method of obtaining water extracts was maceration. Macerates obtained from garlic bulbs stimulated both energy and germination ability of the seeds tested. On the other hand, experience in soil conditions has made it possible to say that broccoli shoots were significantly differentiated by the way the water extracts were produced, the plant species from which the extracts were drawn and the methods of their application. It has been shown that, as in the case of evaluation of the viability of seeds, broccoli is the most popular method for obtaining broccoli. The method of obtaining biopreparations was a grain method, 6 ie maceration. In addition, flax extracts have been shown to stimulate the number of emerging plants. On the other hand, the analysis of extracts of extracts showed that the application of their soils allowed to achieve the above-mentioned ability of the shoots.
Źródło:
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 28, 4; 13-18
2084-9494
2300-2018
Pojawia się w:
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies