Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Pleurotus" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Zastosowanie podłoża po uprawie owocników boczniaka ostrygowatego do odbarwiania roztworów wybranych barwników
    Application of subsoil after cultivation of Pleurotus ostreatus fructification for decolorization of water solutions of dyes
    Autorzy:
    Kopiński, L.
    Darmofalska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2070528.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    odbarwianie
    lakaza
    boczniak ostrygowaty
    decolourization
    laccase
    Pleurotus ostreatus
    Opis:
    Badano odbarwianie roztworów wybranych barwników przez podłoże po uprawie boczniaka ostrygowatego zawierające lakazę. Zastosowano trzy barwniki: Acid Blue 62, Acid Red 27 i Reactive Blue 81. Stwierdzono, że odbarwianie zachodziło na drodze fizycznej sorpcji barwnika na powierzchni podłoża oraz katalitycznej działalności lakazy. Intensywność procesu zależała od czasu jego trwania, rodzaju barwnika oraz natężenia przepływu.
    Decolorization of water solutions of dyes by laccase from subsoil after cultivation of Pleurotus ostreatus was studied. Three dyes were applied: Acid Blue 62, Acid Red 27 and Reactive blue 81. It was observed that decolorization occurred as a result of physical sorption of dye on the subsoil surface and catalytic activity of laccase. The process intensity depended on the duration, kind of dye and flow intensity rate.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 3; 63-64
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie prototypu polciaglego bioreaktora do wglebnej hodowli grzybni
    Autorzy:
    Kopinski, L
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/796987.pdf
    Data publikacji:
    1996
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    prototypy
    bioreaktory
    grzybnia
    hodowla wglebna
    boczniak ostrygowaty
    hodowla grzybow
    Pleurotus ostreatus
    Opis:
    Przedstawiono pierwszą część badań prototypu laboratoryjnego bioreaktora do półciągłej hodowli grzybni. Zaprezentowano wyniki dotyczące wgłębnej hodowli grzybni boczniaka Pleurotus ostreatus w bioreaktorze pracującym w sposób okresowy.
    First part of the investigation of a laboratory bioreactor for semi-batch cultivation of spawn is presented. The results of the submerged cultivation of Pleurotus ostreatus in a semi-batch bioreactor are discussed.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1996, 430; 25-29
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Boczniak ostrygowaty [Pleurotus ostreatus] jako zrodlo beta-D-glukanow
    Pleurotus ostreatus as a source of beta-D-glucans
    Autorzy:
    Augustin, J
    Jaworska, G.
    Dandar, A.
    Cejpek, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827646.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    beta-glukany
    aktywnosc biologiczna
    grzyby jadalne
    boczniak ostrygowaty
    Pleurotus ostreatus
    wartosc odzywcza
    Opis:
    W pracy scharakteryzowano aktywność biologiczną ß-glukanów zawartych w grzybach wyższych, szczególnie w boczniaku ostrygowatym. ß-glukany są to naturalne polisacharydy stymulujące układ immunologiczny przede wszystkim poprzez aktywację makrofagów. Ponadto selektywnie obniżają poziom cholesterolu LDL we krwi. W boczniaku ostrygowatym występuje pleuran, który charakteryzuje się wysoką aktywnością biologiczną. Na aktywność tę wpływają także inne związki zawarte w boczniaku m.in. chityna i chitozan.
    In the paper, the biological activity of beta-glucanes present in higher fungi, especially in Pleurotus ostreatus, was characterized. Beta-glucanes are natural polysaccharides, which stimulate the immune system mainly by activating macrophages. Moreover, they selectively reduce the level of LDL cholesterol in blood. Pleuran is contained in Pleurotus ostreatus; it is characterized by a high biological activity. Its biological activity is impacted by other compounds contained in Pleurotus ostreatus, among other things, by chitin and chitosan.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przydatność odpadowego podłoża ligno-celulozowego w hodowli grzybni boczniaka Pleurotus ostreatus
    Autorzy:
    Jagodzinska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/848877.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
    Tematy:
    grzyby jadalne
    grzyby uprawne
    podloza uprawowe
    odpady lignocelulozowe
    przydatnosc
    hodowla grzybow
    boczniak ostrygowaty
    Pleurotus ostreatus
    wzrost grzybow
    Źródło:
    Wszechświat; 2011, 112, 01-03
    0043-9592
    Pojawia się w:
    Wszechświat
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Inokulacja pniakow lisciastych grzybnia boczniaka ostrygowatego [Pleurotus ostreatus] jako biologiczna metoda zabezpieczania przed opienkowa zgnilizna korzeni
    Autorzy:
    Zolciak, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/968993.pdf
    Data publikacji:
    2002
    Wydawca:
    Instytut Badawczy Leśnictwa
    Tematy:
    ochrona drewna
    boczniak ostrygowaty
    choroby roslin
    grzyby
    pniaki
    lesnictwo
    inokulacja
    Pleurotus ostreatus
    opienkowa zgnilizna korzeni
    fitopatologia lesna
    Źródło:
    Prace Instytutu Badawczego Leśnictwa. Seria A; 2002, 4[944-947]; 5-19
    0369-9870
    Pojawia się w:
    Prace Instytutu Badawczego Leśnictwa. Seria A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartość odżywcza oraz indeks glikemiczny produktów zbożowych z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus)
    Nutritional value and glycemic index of cereal products with dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) added
    Autorzy:
    Regula, U.
    Gramza-Michalowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828869.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    produkty zbozowe
    dodatki do zywnosci
    boczniak ostrygowaty
    Pleurotus ostreatus
    susz z boczniaka
    wartosc odzywcza
    indeks glikemiczny
    zywienie czlowieka
    Opis:
    Susz z boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) jest surowcem wykorzystywanym w niewielkim stopniu jako dodatek do produktów spożywczych. Celem pracy było określenie wpływu dodatku suszu grzybowego z boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) na wartość odżywczą i indeks glikemiczny krakersów i chleba. Materiał do badań stanowiły krakersy kukurydziane i chleb pszenny uzyskane z wypieku laboratoryjnego. Zawartość białka, tłuszczu, suchej masy i związków mineralnych w postaci popiołu oznaczono standardowymi metodami analitycznymi. Zawartość frakcji błonnika pokarmowego oznaczono metodą van Soesta. Indeks glikemiczny określono jako procentową szybkość wzrostu stężenia glukozy we krwi badanych osób po spożyciu produktów w porównaniu ze wzrostem, jaki następuje po spożyciu glukozy. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że dodatek suszu boczniaka ostrygowatego zwiększał wartość odżywczą krakersów i chleba. Stwierdzono w nich większy udział białka, błonnika pokarmowego nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego oraz celulozy. Produkty z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego cechowały się niższym indeksem glikemicznym w stosunku do produktów bez tego dodatku.
    Dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) is a raw material used, to a very limited extent, as an additive to food products. The objective of the study was to determine the effect of dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) added on nutritional value and glycemic index of crackers and bread. The research material consisted of corn crackers and wheat bread baked in a laboratory. The content of protein, fat, dry mass and mineral compounds in the form of ash were determined using standard analytical methods. The content of fibre fractions was determined according to a Van Soest method. The glycemic index (GI) was determined as a percent growth rate of glucose concentration in the blood of people examined after they have eaten particular food products compared to the growth thereof after consumption of glucose. Based on the experiments conducted, it was found that the dried oyster mushroom Pleurotus ostreatus added to crackers and bread enhanced their nutritive value. In those products, there were determined higher contents of protein, insoluble and soluble dietary fibre, and cellulose. The products with the oyster mushroom added were characterized by a lower glycemic index compared to the products without this additive.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 5
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porownanie zawartosci witamin B1 i B2 w mrozonkach i sterylizowanych konserwach z boczniaka, borowika i pieczarki
    Comparing the vitamin B1 and B2 content levels in frozen and sterilized canned foodstuffs of Pleurotus ostreatus, Boletus edulis, and Agaricus bisporus
    Autorzy:
    Jaworska, G
    Biernacka, A.
    Wybraniec, S.
    Bernas, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826618.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    grzyby jadalne
    konserwy sterylizowane
    mrozonki
    boczniak ostrygowaty
    Pleurotus ostreatus
    Boletus edulis
    borowik szlachetny
    Agaricus bisporus
    pieczarka dwuzarodnikowa
    witamina B1
    witamina B2
    zawartosc witamin
    tiamina
    ryboflawina
    Opis:
    Celem pracy było porównanie zawartości witamin B1 i B2 w mrożonkach i konserwach sterylizowanych otrzymanych z owocników boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm.), borowika szlachetnego (Boletus edulis (Bull: Fr.)) i pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus (Lange) Sing.), poddanych przed konserwowaniem blanszowaniu w wodzie oraz w roztworze wodnym pirosiarczynu sodu i kwasu cytrynowego. Witaminy analizowano symultanicznie, metodą HPLC. Zawartość tiaminy w produktach wahała się od 0,008 do 0,211 mg w 100 g świeżej masy i od 0,09 do 2,21 mg w 100 g suchej masy, natomiast ryboflawiny odpowiednio od 0,039 do 0,252 mg i od 0,44 do 2,87 mg. Największy wpływ na zróżnicowanie poziomu witamin miał gatunek grzyba. Najmniej oznaczanych witamin zawierały produkty z boczniaka. Najwięcej tiaminy występowało w wyrobach z borowika, a pod względem zawartości ryboflawiny dominowały produkty z pieczarki i z borowika. Mrożonki, w porównaniu z konserwami, były bogatsze w witaminę B1 średnio 3,5-krotnie, a w witaminę B2 o około 25%. Użycie pirosiarczanu(IV) sodu i kwasu cytrynowego do blanszowania spowodowało zmniejszenie zawartości tiaminy w produktach średnio o 33%.
    The objective of the paper was to compare the content levels of vitamin B1 and B2 in frozen and sterilized canned foodstuffs made of pilei of the following mushrooms: Boletus edulis (Bull: Fr.), Pleurotus osteatus (Jacq.: Fr.) Kumm.) and Agaricus bisporus (Lange) Sing.). Prior to preservation, the pilei of mushrooms were blanched in water and water solutions of sodium metabisulfite and citric acid. Vitamins were simultaneously analyzed using an HPLC method. In the products investigated, the thiamine content ranged from 0.008 to 0.211 mg /100 g of fresh matter, and from 0.09 to 2.21 mg per 100 g dry matter, and the riboflavin content was from 0.039 to 0.252 mg, and from 0.44 to 2.87 mg, respectively. The mushroom species had the greatest effect on the different content level of vitamins in mushrooms. The content level of vitamins determined was the lowest in Pleurotus osteatus mushrooms. The highest content of thiamine was determined in Boletus edulis, and the contents of riboflavins were the highest in both the Agaricus bisporus and the Boletus edulis products. The content level of vitamin B1 in frozen products was averagely 3.5 times higher than in the canned products, and the content of vitamin B2 – by about 25%. When sodium metabisufite and citric acid were used for blanching, the thiamine content in the foodstuffs investigated decreased, averagely, by 33%.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies