Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Bartkowiak, Artur" wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-1 z 1
Tytuł:
New Active Packaging Films Made from Gelatin Modified with Fungal Melanin
Autorzy:
Łopusiewicz, Łukasz
Jędra, Filip
Bartkowiak, Artur
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1177694.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Agaricus bisporus
antioxidant
barrier properties
gelatin
mechanical properties
melanin
packaging
Opis:
Fungal melanin was used to prepare gelatin-based composite films. The films of various melanin concentrations (0.1%, 0.5% and 1% w/w) were prepared using a solution casting method. The mechanical, antioxidant, antimicrobial, water vapor, oxygen and UV-Vis barrier properties, as well as any available surface polyphenolics were studied. FT-IR and Raman spectroscopy studies were carried out to analyse the chemical composition of the resulting films. The hydrophobocity, solubility, colour response, optical properties and opacity were also determined. The results of this study showed that the modification of gelatin with fungal melanin had no influence on mechanical and water vapor barrier properties, oxygen barrier properties were improved. The UV-Vis barrier properties of modified films were significantly improved. Modified gelatin films showed good antioxidant activity but were inactive against microorganisms. The modification with melanin caused changes in colour values, decreasing lightness and increasing the redness and yellowness of the films. Based on the results of this study, fungal melanin has good potential to be utilised as a value-added modifier that can improve the properties of gelatin films.
Źródło:
World Scientific News; 2018, 101; 1-30
2392-2192
Pojawia się w:
World Scientific News
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-1 z 1

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies