- Tytuł:
-
Polyphenolic compounds and bioelements in fruits of eastern teaberry [Gaultheria procumbens L.] harvested in different fruit maturity phases
Zwiazki polifenolowe i biopierwiastki w owocach golterii rozeslanej [Gaultheria procumbens L.] zbieranej w roznych terminach dojrzalosci - Autorzy:
-
Pliszka, B
Wazbinska, J.
Huszcza-Ciolkowska, G. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/15692.pdf
- Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
- Tematy:
-
Eastern teaberry
Gaultheria procumbens
fruit
bioelement
polyphenolic compound
harvest
maturity phase
anthocyanin
antioxidant activity
phenol
essential oil
leaf
harvest date - Opis:
-
Eastern teaberry (Gaultheria procumbens L.) is known for its high content of essential
oils in leaves and fruits, which are used in the pharmaceutical, food and cosmetics
industries. Recently, teaberries have been attracting more interest owing to their content
of polyphenolic compounds. The purpose of our study has been to determine the content
of polyphenolic compounds (anthocyanins and total phenols) as well as their antioxidative
activity and the concentration of several bioelements (Ca, Mg, Fe and Zn) in extracts from
fruits of Eastern teaberry harvested in three different fruit maturity stages. The content
of polyphenolic compounds depended on the harvest date. The highest level of these compounds
was found in extracts from teaberries collected in the full maturity phase. All teaberry
extracts, independently of the harvest date, demonstrated high antioxidative activity.
Among the bioelements determined, teaberry extracts contained more calcium than
magnesium and more iron than zinc. The content of such bioelements as Mg, Fe and Zn
(in contrast to Ca) found in teaberry extracts did not depend on the harvest date.
Golteria rozełana jest rośliną znaną z zawartości w owocach i liściach olejków eterycznych, które są wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym, spożywczym i perfumeryjnym. W ostatnich latach owoce golterii rozesłanej wzbudzają też zainteresowanie ze względu na zawartość związków polifenolowych. Celem pracy było oznaczenie zawartości związków polifenolowych (antocyjanów i fenoli ogółem) i ich właściwości antyoksydacyjnych oraz zawartości biopierwiastków (Ca, Mg, Fe, Zn) w ekstraktach z owoców golterii rozesłanej zbieranej w trzech terminach dojrzałości. Zawartość związków polifenolowych w ekstraktach z owoców golterii rozesłanej zależała od terminu zbioru owoców. Najwięcej związków polifenolowych zawierały ekstrakty z owoców zbieranych w okresie pełnej dojrzałości. Niezależnie od terminu zbioru, ekstrakty z owoców golterii rozesłanej wykazywały bardzo dużą zdolność antyoksydacyjną. Spośród badanych biopierwiastków, ekstrakty z owoców golterii rozesłanej zawierały więcej wapnia niż magnezu oraz więcej żelaza niż cynku. Zawartość takich biopierwiastków, jak Mg, Fe, Zn (wyjątek Ca), w ekstraktach z owoców golterii rozesłanej nie zależała od terminu zbioru owoców. - Źródło:
-
Journal of Elementology; 2009, 14, 2; 341-348
1644-2296 - Pojawia się w:
- Journal of Elementology
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł