- Tytuł:
- Proba klasyfikacji odmianowej miodow pszczelich metoda analizy funkcji dyskryminacyjnej
- Autorzy:
- Popek, S
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/828392.pdf
- Data publikacji:
- 2002
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
analiza funkcji dyskryminacyjnej
analiza zywnosci
klasyfikacja odmian
miod pszczeli
wlasciwosci fizykochemiczne
jakosc
discriminant function analysis
food analysis
cultivar classification
bee honey
physicochemical property
quality - Opis:
-
Celem niniejszej pracy było opracowanie nowej metody identyfikacji typów i odmian miodu pszczelego, na podstawie fizykochemicznych parametrów determinujących ich jakość. Przeprowadzona analiza dyskryminacyjna pozwoliła, na podstawie zaproponowanego modelu uwzględniającego pomiar przewodności elektrycznej właściwej, lepkości dynamicznej oraz kwasowości ogólnej badanych próbek miodów, na identyfikacją poszczególnych typów i odmian. Model ten poddano weryfikacji, w odniesieniu do dodatkowych próbek miodu, która dowiodła jego poprawności.
The aim of the research was to develop a new procedure to identify a honey type using the discriminant analysis. The physico-chemical parameters of quality of honeys were determined in 73 honey samples. Using only three parameters: total ash content, total acidity and dynamic viscosity a nearly correct classification was achieved with the helping proposed model. Correctness model was verified for 28 other samples of honey.. - Źródło:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 2; 78-87
1425-6959 - Pojawia się w:
- Żywność Nauka Technologia Jakość
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł