- Tytuł:
-
Metoda z kwasem 2-tiobarbiturowym jako miernik stopnia zepsucia niektórych olejów jadalnych
Metod s ditiobarbiturovojj kislotojj kak pokazatel' stepeni isporchennosti nekotorykh s'edobnykh rastitel'nykh masel
The 2-thiobarbituric acid method as applied to determinatioin of spoilage degree of some edible oils - Autorzy:
- Budzynska, J.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/877525.pdf
- Data publikacji:
- 1962
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
oleje jadalne
jelczenie
psucie sie zywnosci
kwas 2-tiobarbiturowy
wskaznik TBA
oznaczanie
edible oil
rancidity
food spoilage
2-thiobarbituric acid
TBA index
determination - Źródło:
-
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 6
0035-7715 - Pojawia się w:
- Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł