Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Salmonella" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-9 z 9
    Tytuł:
    Ocena higieniczna procesu produkcyjnego makaronu
    Hygienic assessment. of macaroni production process
    Autorzy:
    Burzynska, H.
    Bachryj, F.
    Bialkowska, I.
    Debska, K.
    Dziurowicz, Z.
    Grubner, M.
    Kozupa, J.
    Lewicka, J.
    Meinhardt, S.
    Michnicki, A.
    Nowotko, S.
    Pastula, R.
    Pawlowicz, W.
    Rogalska, M.
    Siwek, J.
    Sturmowski, T.
    Wilczynska-Stelmach, W.
    Wiszniewska, I.
    Ufnalowska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875966.pdf
    Data publikacji:
    1978
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    makarony
    sklad chemiczny
    higiena zywnosci
    oznaczanie
    oznaczanie zawartosci
    drobnoustroje
    gronkowce
    Salmonella
    Staphylococcus aureus
    zanieczyszczenia zywnosci
    wyniki badan
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1978, 29, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Sery dojrzewające jako środowisko rozwoju patogenów
    Ripened cheeses as pathogens growth environment
    Autorzy:
    Berthold, A.
    Pluta, A.
    Dolińska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228836.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    sery podpuszczkowe
    zatrucia pokarmowe
    Liseria monocytogenes
    Salmonella spp.
    Escherichia coli
    Staphylococcus aureus
    rennet cheeses
    foot poisonings
    Opis:
    Celem artykułu jest omówienie możliwości rozwoju w serach podpuszczkowych dojrzewających drobnoustrojów patogennych, takich jak: Listeria monocytogenes, Escherichia coli. Salmonella sp. oraz Staphylococcus aureus. Przeanalizowano wpływ różnych czynników technologicznych wpływających na rozwój patogenów w serach. Dokonano przeglądu piśmiennictwa dotyczącego jakości mikrobiologicznej serów rynkowych. Przedstawiono przypadki zatruć pokarmowych wywołanych spożyciem serów dojrzęwająacych, zanieczyszczonych drobnoustrojami chorobotwórczymi.
    The aim of the study was to review the possibilities of growth in rennet cheeses pathogenic microorganisms, such as: Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella sp. and Staphylococcus aureus. The influence of some factors on the growth of pathogenic bacteria was analysed. The review of the literature concerning the microbiological quality of market cheeses was made. The cases of food pisonings, caused by consumption of rennet cheeses, contaminated with pathogenic bacteria were shown.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2008, 1; 79-84
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Struktury krzemionkowo-metaliczne – możliwości potencjalnych zastosowań
    Autorzy:
    Wenda, Magdalena
    Zielecka, Maria
    Jeziórska, Regina
    Bujnowska, Elżbieta
    Panasiuk, Marek
    Cyruchin, Krystyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/460882.pdf
    Data publikacji:
    2015-03
    Wydawca:
    Mazowieckie Biuro Planowania Regionalnego w Warszawie
    Tematy:
    Escherichia coli
    Staphylococcus aureus
    Salmonella typhimurium
    nanonapełniacze o właściwościach bakteriostatycznych
    Nanomaterials, especially with antimicrobial properties (e.g. coatings and nanocomposites)
    Opis:
    Spośród licznej grupy nanomateriałów szczególną uwagę zwracają nanonapełniacze o właściwościach bakteriostatycznych oraz biobójczych, które stosowane są w tworzywach polimerowych, powłokach, farbach, materiałach medycznych czy tkaninach powlekanych. Krzemionkę o budowie sferycznej, zawierającej różne ilości immobilizowanego nanosrebra, otrzymywano metodą zol – żel w połączeniu z dwustopniową modyfikacją SiO2. Głównymi czynnikami decydującymi o zamierzonym efekcie syntezy jest pH mieszaniny reakcyjnej, szybkość mieszania oraz temperatura. Proponowany sposób otrzymywania krzemionki modyfikowanej nanosrebrem (SiO2-Ag) jest konkurencyjny w stosunku do konwencjonalnych ze względu na unikatowe właściwości tych materiałów. Wbudowanie nanosrebra w strukturę nanokrzemionki zapewnia uzyskanie jej trwałej nanostruktury, co w konsekwencji umożliwia doskonałe zdyspergowanie nanocząstek w osnowie polimerowej. Powtarzalne właściwości nanokrzemionki są zgodne z oczekiwaniami i gwarantują przy tym wysoką jakość otrzymywanych produktów. Aktywność antymikrobową otrzymanych materiałów oceniano wobec bakterii Escherichia coli, Staphylococcus aureus oraz Salmonella typhimurium. Nanometryczny rozmiar cząstek wpływa na zwiększenie ich aktywności biologicznej i chemicznej. Wskazuje to na wzmożoną skuteczność nanocząstek wobec mikroorganizmów.
    Nanomaterials, especially with antimicrobial properties (e.g. coatings and nanocomposites) are presently in great demand with increasing interest for application due to their diversity, unique properties, and seemingly limitless uses. They are currently in commercial use and new ones keep coming on the market. Our study is related to a new group of nanomaterials, namely silica nanospheres containing immobilized silver NPs (Ag-SiO2), which can be successfully used as a fascinating nanofillers in preparation new class of nanocomposites, additives for architectural paints and impregnates. The original synthesis method of spherical silica nanoparticles (NPs) with immobilized silver NPs allows preparation of uniform and size controllable nanoparticles with improved microbiological activity of the Ag-SiO2 containing composite powders. Due to extensive works that are being conducted in our laboratories, mainly based on optimization and modification of silica matrices we achived of a potential novel class of materials with unique antimicrobial properties. Simple and reliable manufacturing technology (sol-gel) for the production of silica containing immobilized nanosilver offers a possibility to control size and uniformity of nanospheres. The properties of obtained by this method silica nanopowders containing immobilized nanometric silver particles are important in the use of such powders as components of polymer nano and micro composites used in conditions favoring growth of bacteria and fungi. They prevent the growth of bacteria in moistened compartments on polymers nanocomposites. Microbilogical examination were performed for Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella typhimurium. The antimicrobial efficiency of these materials increase with decreasing their particle size due to their larger specific area.
    Źródło:
    MAZOWSZE Studia Regionalne; 2015, 16; 141-148
    1689-4774
    Pojawia się w:
    MAZOWSZE Studia Regionalne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Antibiotic Susceptibility Test of Bacteria Isolated From Fruit Juices Sold in Cafes and Restaurants of Debre-Markos Town, North Western Ethiopia
    Autorzy:
    Geta, Kindu
    Kebede, Ameha
    Chemedissa, Meseret
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1076786.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Antibiotics
    Antimicrobial resistance
    B. cereus
    Debre Markos
    E. coli
    Enterobacter
    Fruit juices
    Klebsiella
    Pathogens
    Ps. aeruginosa
    Salmonella
    Shigella
    Staphylococcus aureus
    Opis:
    The prevalence of antimicrobial resistance among food pathogens has increased during recent decades. In this work, pathogenic bacteria such as Staphylococcus aureus, Salmonella spp., Shigella spp., and E. coli were isolated following standard methods. The bacterial isolates were then tested for their sensitivity to common antibiotics using the disc diffusion method on Mueller-Hinton Agar. All of the pathogenic bacteria were found to be resistant to erythromycin and almost all were sensitive to penicillin.
    Źródło:
    World News of Natural Sciences; 2019, 24; 365-371
    2543-5426
    Pojawia się w:
    World News of Natural Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Microbiological safety of fruit juices consumed in cafes and restaurants of Debre Markos town, north western Ethiopia
    Autorzy:
    Geta, Kindu
    Kebede, Ameha
    Chemedissa, Meseret
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1076778.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Aspergillus niger
    Bacillus cereus
    Debre Markos
    Enterobacter
    Enterococcous
    Escherichia coli
    Fruit juice
    Hygiene
    Klebsiella
    Microbial safety
    Penicillium
    Salmonella
    Serratia
    Shigella
    Staphylococcus aureus
    Streptococcus
    Opis:
    Improperly prepared fresh fruit and vegetable juices are recognized as an emerging cause of food borne illnesses. Therefore, this study was aimed at evaluating the microbiological safety of fresh fruit juices marketed in Debre Markos town and their hygienic conditions of preparations. Thirty-six fruit juices samples were collected from 6 cafés and restaurants of Debre Markos town and analyzed for total aerobic viable bacterial count (TAVBC), total staphylococcal count (TSC), aerobic spore forming bacterial count (ASFBC), total coliform count (TCC), fecal coliform count (FCC), yeast and mould count (YMC). The spread plate method was used for the isolation of microorganisms on appropriate selective media. All isolates were characterized following standard methods. Bacterial and fungal species were isolated following standard methods, while questionnaires were distributed to 30 juice makers to obtain preliminary information on their hygienic and safety practices. Results show that the mean TAVBC, ASFBC, TSC, yeast and mould, TCC and FCC of mango were 2.2±0.48×106, 0.13±0.04×105, 0.004×105, 1.1±0.2×106, 0.15±0.05×105, 5.7±3.73×104 and 0.06±0.04×104, cfu/ml, respectively. Moreover, the mean of TAVBC, ASFBC, TSC, YMC, TCC, and FCC of avocado juice were 3.6±0.6×106, 0.08±0.02×105, 0.27±0.07×105, 1.2±0.4×106, 0.02±0.01×105, 6.46±3.7×104, and 0.2±0.1×104 cfu/ml, respectively. The bacterial isolates were identified as S. aureus, E. coli, Klebsiella spp. B. cereus, Enterobacter spp., Enterococcous spp., Streptococcus spp., and Serratia spp., while the identities of the fungal isolates were Fusarium spp., Mucor spp. and S. cerevisiae. The results also showed that the microbial loads of most of the fruit juices were higher than the specifications set for fruit juices sold in the Gulf region and other parts of the world. Most venders obtained fruit from the open market and all juice makers lacked special training in food hygiene and safety. Therefore, regular training and health education on food hygiene and safety is recommended for juice handlers to improve the quality of fresh fruit juices in the study area.
    Źródło:
    World News of Natural Sciences; 2019, 24; 287-298
    2543-5426
    Pojawia się w:
    World News of Natural Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Green synthesis of silver nanoparticles by using aqueous mint (Mentha piperita) and cabbage (Brassica oleracea var. capitata) extracts and their antibacterial activity
    Zielona synteza nanocząstek srebra przy użyciu wodnych ekstraktów z mięty (Mentha piperita) i kapusty (Brassica oleracea var. capitata) oraz ich aktywność przeciwbakteryjna
    Autorzy:
    Sosnowska, M.
    Kutwin, M.
    Adamiak, A.
    Gawin, K.
    Bugajska, Z.
    Daniluk, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/980384.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    green analytical chemistry
    silver nanoparticle
    mint
    Mentha piperita
    cabbage
    Brassica oleracea var.capitata
    plant extract
    antibacterial activity
    bioreduction
    Escherichia coli
    Staphylococcus aureus
    Salmonella enterica
    Opis:
    Green synthesis of silver nanoparticles by using aqueous mint (Mentha piperita) and cabbage (Brassica oleracea var.capitata) extracts and their antibacterial activity. The objective of this study was the synthesis of silver nanoparticles (Ag-NP) using leaves of mint and cabbage extracts as the reducing and stabilising agents. The presence of nanoparticles was initially confirmed by the obtained colour and next by transmission electron microscope (TEM). TEM analysis of obtained Ag-NP indicated that their size ranged 5-50 nm for mint and 10-150 nm for cabbage. The antibacterial activity of nanoparticles against pathogenic strains Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella enterica were assessed by evaluation of metabolic activity, using the PrestoBlue and XTT test. The higher inhibition of bacterial viability was observed against Gram negative (E. coli, S. enterica) than Gram positive (S. aureus) bacteria.
    Zielona synteza nanocząstek srebra przy użyciu wodnych ekstraktów z mięty (Mentha piperita) i kapusty (Brassica oleracea var.capitata) oraz ich aktywność przeciwbakteryjna. Celem pracy była synteza nanocząstek srebra (Ag-NP) przy użyciu ekstraktów z liści mięty i kapusty jako czynników redukujących i stabilizujących. Obecność nanocząstek była początkowo stwierdzona przez zmianę koloru i następnie przez transmisyjną mikroskopię elektronową (TEM). Analiza TEM uzyskanych Ag-NP wykazała, że ich rozmiary były w przedziale wielkości 5-50 nm dla mięty i 10-150 nm dla kapusty. Aktywność przeciwbakteryjną nanocząstek przeciwko patogennym szczepom Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella enterica oceniano przez oszacowanie aktywności metabolicznej z użyciem testu PrestoBlue i XTT. Wyższą inhibicję żywotności bakteryjnej obserwowano przeciwko Gram ujemnym (E. coli, S. enterica) niż Gram dodatnim (S. aureus) bakteriom.
    Źródło:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2017, 56[1]
    1898-8830
    Pojawia się w:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Antymikrobiologiczne opakowania zywnosci
    Antimicrobial food packagings
    Autorzy:
    Martyn, A
    Targonski, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827490.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zywnosc minimalnie przetworzona
    bezpieczenstwo zywnosci
    wymagania konsumenckie
    trwalosc przechowalnicza
    opakowania
    opakowania aktywne
    opakowania przeciwbakteryjne
    kwas benzoesowy
    kwas sorbowy
    olejki eteryczne
    Listeria monocytogenes
    Salmonella typhimurium
    Staphylococcus aureus
    plesnie
    Penicillium
    Aspergillus niger
    Opis:
    Wzrastające wymagania konsumentów dotyczące bezpiecznej, minimalnie przetworzonej żywności oraz wydłużonego czasu jej przechowywania mobilizują przemysł spożywczy do wprowadzania m.in. aktywnych, w tym antymikrobiologicznych opakowań żywności. Głównymi antymikrobiologicznymi składnikami tych opakowań są: kwas benzoesowy, kwas sorbowy oraz ich sole, nizyna, lizozym, olejki eteryczne i inne. Składniki te, odpowiednio wkomponowane w matryce opakowania, zapobiegają lub ograniczają rozwój wielu drobnoustrojów, np.: Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus oraz pleśni: Penicillium, Aspergillus niger. Skuteczność opakowania antymikrobiologicznego zależy od doboru składników antymikrobiologicznych do matrycy opakowania oraz rodzaju produktu spożywczego przeznaczonego do zapakowania. Problematyka ta jest przedmiotem niniejszego artykułu.
    The increasing consumer demand for safety, healthy, minimally processed food and for its longer shelf- life forces the food industry to introduce, among other things, active packagings including antimicrobial food packagings. The major components of such packagings comprise: benzoic acid, sorbic acid, their salts, nisin, lysozyme, essential oils, and others. Those components, adequately incorporated into the matrices of packagings, protect against or reduce the development of many micro-organisms, such as: Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, or moulds: Penicillium and Aspergillus niger. The effectiveness of antimicrobial packagings depend on what antimicrobial components are selected for the packaging matrix, as well as on the kind of food product to be packed. Those issues constitute the subject of this paper.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 5; 33-44
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena jakosci mikrobiologicznej wybranych mrozonych owocow jagodowych
    Autorzy:
    Kordowska-Wiater, M
    Sosnowska, B
    Wasko, A
    Janas, P
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828684.pdf
    Data publikacji:
    2002
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    Proteus
    Bacillus cereus
    ocena jakosci
    owoce jagodowe
    Enterobacteriaceae
    mrozenie
    owoce mrozone
    jakosc mikrobiologiczna
    drozdze
    Salmonella
    plesnie
    Listeria
    oznaczanie
    bakterie
    Staphylococcus aureus
    quality assessment
    berry
    freezing
    frozen fruit
    microbiological quality
    yeast
    mould
    determination
    Opis:
    Celem badań była mikrobiologiczna ocena mrożonych owoców jagodowych: truskawek, malin, porzeczek czarnych i czerwonych, agrestu i borówki czernicy, wyprodukowanych w 2001 r., w chłodni znajdującej się w województwie lubelskim. Analiza gotowych wyrobów obejmowała: ogólną liczbę bakterii mezofilnych, liczbę drożdży i pleśni, bakterii mlekowych i octowych, beztlenowców przetrwalnikujących, bakterii z grupy coli, Enterobacteriaceae, Proteus spp., Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, obecność pałeczek Salmonella spp. i Listeria spp. Największą liczbę bakterii mezofilnych, bakterii mlekowych i drożdży odnotowano w próbach borówek (104-105 j.t.k./g), a najniższą w próbach mrożonego agrestu (101 - 102 j.t.k./g). Liczba pleśni była najniższa w truskawkach (101/ g), a najwyższa w porzeczkach czarnych i czerwonych, jagodach i malinach (103 /g). Nie stwierdzono w owocach obecności bakterii coli, Proteus spp., S. aureus, Salmonella spp. i Listeria spp. Jakość mikrobiologiczna analizowanych mrożonych owoców w przypadku większości prób spełniała wymagania polskie i zagraniczne.
    The aim of this research was microbiological valuation of the following frozen fruits: strawberries, raspberries, black and red currants, gooseberries and bilberries produced in cold storage plant in Lublin province. Analysis included: total count of mesophilic bacteria, number of yeasts and moulds, lactic and acetic bacteria, sporing anaerobes, coliforms, Enterobacteriaceae, Proteus spp., B. cereus, S. aureus the presence of Salmonella spp. and Listeria spp. The highest total number of mesophilic bacteria, lacti bacteria and yeasts was observed in the samples of bilberries (104 -105 c.f.u./g) and the lowest count o mentioned microbes was obtained in the chilled gooseberries samples (101-102 c.f.u./g). The number o the moulds was the lowest in the strawberries (101 /g) and the highest in black and red currants, bilberries and raspberries (103 /g). Coliforms, Proteus spp., S. aureus, Salmonella spp. and Listeria spp. were not found. Microbiological quality of analysed frozen fruits generally fulfils the polish and foreign requirements.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 4; 117-126
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przegląd współcześnie rozpoznawalnych mikroorganizmów wywołujących zatrucia i zakażenia pokarmowe
    OBZOR SOWREMENNO RASPOZNAWAEMYKH MIKROORGANIZMOW, WYZYWAJUSHHIKH OTRAWLENIJA I PISHHEWYE ZARAZHENIJA
    A SURVEY OF THE PRESENTLY RECOGNIZED MICROORGANISMS CAUSING ALIMENTARY INTOXICATIONS AND INFECTIONS
    Autorzy:
    Reiss, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877693.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    mikroorganizmy
    zakazenia pokarmowe
    zatrucia
    toksycznosc
    Salmonella
    podloza
    Shigella
    Escherichia coli
    Yersinia enterocolitica
    Pseudomonas aeruginosa
    Campylobacter jejuni
    Vibrio parahaemolyticus
    Aeromonas hydrophila
    Staphylococcus aureus
    Streptococcus faecalis
    Clostridium botulinum
    Clostridium perfringens
    Clostridium difficile
    Bacillus cereus
    Listeria monocytogenes
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-9 z 9

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies