Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Pleurotus" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-15 z 15
Tytuł:
Removal of indigo carmine from an aqueous solution by fungus Pleurotus Ostreatus
Autorzy:
Kahraman, S.
Kuru, F.
Dogan, D.
Yesilada, O.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/204562.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
indigo carmine
decolorization
Pleurotus ostreatus
dead biomass
fungus
Opis:
The role of fungi in the treatment of wastewater has been extensively researched. Many genera of fungi have been employed for the dye decolourization either in living or dead form. In this study, the removal of an acidic dye, Indigo Carmine (IC), from an aqueous solution by biosorption on dead fungus, Pleurotus ostreatus, was investigated. The effects of contact time, initial dye concentration, amount of dead biomass, agitation rate and initial pH on dye removal have been determined. Experimental results show that an increase in the amount of dead biomass positively affected the dye removal. The highest removal was obtained at 150–200 rpm. Slightly lower removing activities were found at lower agitation rates. The dye adsorption effi ciency was not affected by pH except minor variation in the pH of 2–8. Color removal was observed to occur rapidly within 60 minutes. The removal of dye by dead biomass of P. ostreatus was clearly dependent on the initial dye concentration of the solution. Dye removal was reduced from 93% to 64% as concentration was increased from 50 to 500 mg/L Indigo Carmine. This study showed that it was possible to remove textile dyes by dead biomass of P. ostreatus.
Źródło:
Archives of Environmental Protection; 2012, 38, 3; 51-57
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:
Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie podłoża po uprawie owocników boczniaka ostrygowatego do odbarwiania roztworów wybranych barwników
Application of subsoil after cultivation of Pleurotus ostreatus fructification for decolorization of water solutions of dyes
Autorzy:
Kopiński, L.
Darmofalska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070528.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
odbarwianie
lakaza
boczniak ostrygowaty
decolourization
laccase
Pleurotus ostreatus
Opis:
Badano odbarwianie roztworów wybranych barwników przez podłoże po uprawie boczniaka ostrygowatego zawierające lakazę. Zastosowano trzy barwniki: Acid Blue 62, Acid Red 27 i Reactive Blue 81. Stwierdzono, że odbarwianie zachodziło na drodze fizycznej sorpcji barwnika na powierzchni podłoża oraz katalitycznej działalności lakazy. Intensywność procesu zależała od czasu jego trwania, rodzaju barwnika oraz natężenia przepływu.
Decolorization of water solutions of dyes by laccase from subsoil after cultivation of Pleurotus ostreatus was studied. Three dyes were applied: Acid Blue 62, Acid Red 27 and Reactive blue 81. It was observed that decolorization occurred as a result of physical sorption of dye on the subsoil surface and catalytic activity of laccase. The process intensity depended on the duration, kind of dye and flow intensity rate.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 3; 63-64
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A case of anaphylactic reaction following oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) inhalation
Autorzy:
Branicka, Olga
Rozłucka, Lesia
Gawlik, Radosław
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2086779.pdf
Data publikacji:
2021-08-05
Wydawca:
Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
Tematy:
allergic asthma
anaphylaxis
oyster mushroom
Pleurotus ostreatus
mushroom allergy
occupational allergy
Opis:
Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) is one of the most widely consumed mushrooms in the world. Its spores are highly potent allergens, but their main allergen, Pleo, has so far been very rarely reported. In indoor farms, fungal spores are often found to be floating in the air. This study presents a case of a non-atopic, healthy 32-year-old woman who opened an oyster mushroom farm with her husband. During the first harvest, after 30-minute exposure, she experienced dyspnoea. Similar symptoms occurred several more times while on the farm. A month later, during packing and sorting mushrooms, after 10 min, she again felt dyspnea, accompanied by weakness, rapid pulse, and skin itching with urticaria which occurred on her forearms. Immediately after one of the exposures to oyster mushrooms, spirometry was performed. The results showed a reduced airflow obstruction. Standard skin prick tests with an inhalant and food allergens were also performed – all rendering negative results. The diagnosis also included a prick-to-prick test with oyster mushrooms (a wheal size of 12 mm), this time with a positive result. Increased total IgE (78 iu/ml) in the serum was recorded. On the basis of her medical history, reported symptoms and diagnostic tests, the patient could be diagnosed with occupational anaphylaxis and work-related asthma. A constant exposure of indoor mushroom cultivators to Pleurotus ostreatus spores increases the risk of respiratory allergy development. An environmental monitoring of oyster mushroom spores is reasonable in the industry, as it may prove useful in the prevention of the disease.
Źródło:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health; 2021, 34, 4; 575-579
1232-1087
1896-494X
Pojawia się w:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Results of inoculation of beech (Fagus sylvatica L.) and oak (Quercus sp.) stumps with Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm.
Wyniki szczepienia pniaków bukowych (Fagus sylvatica L.) i dębowych (Quercus sp.) grzybnią boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus [Jacq.: Fr.] Kumm.)
Autorzy:
Szczepkowski, A.
Pietka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/38624.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Instytut Badawczy Leśnictwa
Tematy:
inoculation
artificial inoculation
beech
Fagus sylvatica
oak
Quercus
stump
Pleurotus ostreatus
Opis:
The article presents the results of inoculation of beech and oak stumps with a biological preparation of oyster fungus (Pleurotus ostreatus) mycelium. The inoculum was grown on a sawdust substrate at Warsaw University of Life Sciences Department of Mycology and Forest Phytopathology. The experiment was set up at the Forest Experimental Station in Rogów. Stumps were inoculated: i) immediately after tree felling or ii) at approximately 5 and 12 months after felling. A total of 60 beech stumps and 50 oak stumps were inoculated in the years 2002– 2004. The infected stumps were then inspected for the presence of the mycelium and fruiting bodies of P. ostreatus. The presence of fruiting bodies of other wood-decaying fungi was also noted. The extent of rotting was determined macroscopically, with the causal agent being confirmed on the basis of isolation and identification of mycelium from fragments of colonized wood obtained from rooted-out stumps. Oyster fungus mycelium was found to colonise beech stumps much more effectively than oak stumps. Stumps inoculated immediately after, or five months after felling were more effectively colonized by the mycelium than those inoculated after one year.
Zbadano możliwości wykorzystania boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) do szczepienia pniakow bukowych i dębowych w celu ograniczania bazy pokarmowej opieniek (Armillaria spp.). Biopreparat na podłożu trocinowym przygotowano w Zakładzie Mikologii i Fitopatologii Leśnej SGGW w Warszawie. Doświadczenie założono na 5 powierzchniach, na siedlisku LMśw, w Nadleśnictwie Rogow. Na wszystkich powierzchniach przed założeniem doświadczenia obserwowano występowanie objawów opieńkowej zgnilizny korzeni. Inokulowano pniaki powstałe zaraz po ścięciu drzew oraz ok. 5- i 12-miesięczne. W sumie, w latach 2002– 2004, zaszczepiono 60 pniaków bukowych i 50 dębowych. Na zainfekowanych pniakach oceniano występowanie grzybni i owocników boczniaka ostrygowatego oraz obecność innych gatunków grzybów wielkoowocnikowych. Makroskopowo określano zasięg widocznej zgnilizny i potwierdzano sprawcę (Pleurotus ostreatus) poprzez izolację i identyfikację grzybni z fragmentów drewna wykarczowanych trzech pniaków bukowych i trzech dębowych. Stwierdzono, że grzybnia boczniaka ostrygowatego znacznie skuteczniej kolonizowała pniaki bukowe niż dębowe. Pniaki powstałe zaraz po ścięciu drzewa oraz 5-miesięczne były efektywniej zasiedlane przez grzybnię boczniaka niż pniaki inokulowane po roku od momentu ich powstania. W trakcie trwania doświadczenia na szczepionych pniakach bukowych odnotowano owocniki 19 gatunków grzybów wielkoowocnikowych, a na pniakach dębowych 16 gatunków. Pniaki bukowe najliczniej były kolonizowane przez Bjerkandera adusta i Trametes versicolor, natomiast pniaki dębowe przez Stereum hirsutum.
Źródło:
Folia Forestalia Polonica. Series A . Forestry; 2007-2008, 49-50
0071-6677
Pojawia się w:
Folia Forestalia Polonica. Series A . Forestry
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie prototypu polciaglego bioreaktora do wglebnej hodowli grzybni
Autorzy:
Kopinski, L
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/796987.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
prototypy
bioreaktory
grzybnia
hodowla wglebna
boczniak ostrygowaty
hodowla grzybow
Pleurotus ostreatus
Opis:
Przedstawiono pierwszą część badań prototypu laboratoryjnego bioreaktora do półciągłej hodowli grzybni. Zaprezentowano wyniki dotyczące wgłębnej hodowli grzybni boczniaka Pleurotus ostreatus w bioreaktorze pracującym w sposób okresowy.
First part of the investigation of a laboratory bioreactor for semi-batch cultivation of spawn is presented. The results of the submerged cultivation of Pleurotus ostreatus in a semi-batch bioreactor are discussed.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1996, 430; 25-29
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pruning wastes from fruit trees as a substrate for Pleurotus ostreatus
Autorzy:
Landinez-Torres, Angela Yaneth
Pérez Fagua, Carmenza
López, Angie Coraima Sanabria
Deaquiz Oyola, Yuli Alexandra
Girometta, Carolina E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11543423.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:
fruit tree
pruning
waste
substrate
Pleurotus ostreatus
oyster mushroom
sustainable production
Opis:
Plant material obtained by pruning and production of deciduous fruit trees was evaluated as substrates for the production of the oyster mushroom, Pleurotus ostreatus. Lignified branches and stems from peach, apple, and pear trees were processed using a ripping machine to reduce the size of chips and to optimize disinfection. A completely randomized experimental design was proposed with six treatments (novel substrates) and one absolute control (100% hay substrate). Morphological variables such as thickness and diameter of the pileus, stipe length were assessed, as well as production variables (sprouting, fresh weight, and biological efficiency) and bromatological analysis (ash, ethereal extract, crude fiber, and crude protein). Apart from the 100%-hay substrate, biological efficiency ranged between 27% (100% apple tree as the substrate) and 140% (50% hay + 50% peach tree as the substrate). According to morphological analysis, the highest diameters were recorded from mixed substrates (50% hay + 50% wood), and a highly significant positive correlation was found between diameter and stipe length. Morphological parameters were not significantly correlated with biological efficiency. Analysis of biological efficiency confirmed that mixed substrates clustered together with 100%-wood substrates. Bromatological analysis showed that the mixed substrate (50% hay + 50% pear tree) had the highest protein content among the novel tested substrates. Bromatological parameters were not significantly correlated with biological efficiency. In conclusion, pruning residues from fruit trees can be valuable by using them as substrates for the cultivation of P. ostreatus. Production is quantitatively competitive with that using hay, on the condition that wood is mixed with hay.
Źródło:
Acta Mycologica; 2021, 56, 1; 568
0001-625X
2353-074X
Pojawia się w:
Acta Mycologica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Boczniak ostrygowaty [Pleurotus ostreatus] jako zrodlo beta-D-glukanow
Pleurotus ostreatus as a source of beta-D-glucans
Autorzy:
Augustin, J
Jaworska, G.
Dandar, A.
Cejpek, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827646.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
beta-glukany
aktywnosc biologiczna
grzyby jadalne
boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
wartosc odzywcza
Opis:
W pracy scharakteryzowano aktywność biologiczną ß-glukanów zawartych w grzybach wyższych, szczególnie w boczniaku ostrygowatym. ß-glukany są to naturalne polisacharydy stymulujące układ immunologiczny przede wszystkim poprzez aktywację makrofagów. Ponadto selektywnie obniżają poziom cholesterolu LDL we krwi. W boczniaku ostrygowatym występuje pleuran, który charakteryzuje się wysoką aktywnością biologiczną. Na aktywność tę wpływają także inne związki zawarte w boczniaku m.in. chityna i chitozan.
In the paper, the biological activity of beta-glucanes present in higher fungi, especially in Pleurotus ostreatus, was characterized. Beta-glucanes are natural polysaccharides, which stimulate the immune system mainly by activating macrophages. Moreover, they selectively reduce the level of LDL cholesterol in blood. Pleuran is contained in Pleurotus ostreatus; it is characterized by a high biological activity. Its biological activity is impacted by other compounds contained in Pleurotus ostreatus, among other things, by chitin and chitosan.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aktywnosc oksydazy fenolowej [lakazy] i enzymow celulolitycznych w hodowli Pleurotus ostreatus 251 w pozywce z dodatkiem roznych odpadow lignocelulozowych
Autorzy:
Gorska, E B
Szczawinska, P.
Russel, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/795877.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
hodowla grzybow
aktywnosc enzymatyczna
oksydazy fenolowe
enzymy celulolityczne
substraty
Pleurotus ostreatus
odpady lignocelulozowe
Opis:
Pleurotus ostreatus 251 wytwarza lakazę, FP-azę i CMC-azę rosnąc w pożywce z dodatkiem słomy z jęczmienia, pszenicy, żyta, owsa i pszenżyta zarówno w warunkach stacjonarnych i wytrząsanych. Najwyższą aktywność lakazy wykazano w pożywce z dodatkiem słomy jęczmiennej jako jedynego źródła węgla w warunkach stacjonarnych. Dodane do pożywki słomy roślin zbożowych były dobrym induktorem do wytwarzania FP-azy i CMC-azy przez P. ostreatus 251.
Pleurotus ostreatus 251 was able to produce laccase, FP-ase and CMC-ase during growth on culture medium amended with barley, wheat, rye, oat and triti- cale straw both in stationary and shaking conditions. The highest laccase activity was found after 30 days of incubation of the culture medium with barley straw as a single carbon source under the stationary conditions. The investigated cereal straw appears to be also good substrates for FP-ase and CMC-ase production by Pleurotus ostreatus 251.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2005, 506; 173-180
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Immunostimulation effect of extract ethanol white oyster mushroom (Pleurotus ostreatus Jacq Fr. Kumm) on mice
Autorzy:
Nita, Elvina W.
Afrida, A. I.
Muchtan, Sujatno
Sitorus, Trully D.
Huda, Fathul
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1163986.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Pleurotus ostreatus
immunostimulating
lymphocyte
serum gamma-globulin
thickness of the mice’s feet white oyster mushroom
Opis:
Acknowledging the immunostimulation effect of ethanol extract white oyster mushroom to animal experiments which were desensitized with red blood cell of lamb. This study is an experimental study, 14 healthy male swiss Webster mices were used. The subjects are randomly divided into two groups. The first group is a control group and the second group is a treatment group. The immunostimulation effect is assessed by specific immune response to desensitized of lamb’s RBC. Humoral immune response was assessed through a hemagglutination test. Cellular immune response was assessed with a delayed type hypersensitivity test by measuring the thickness of edema of the mice’s foot Specific immune response is assessed through total of blood lymphocyte using flowcytometry method. We found an increase of total blood lymphocyte level on the primary sensitization of placebo and Ethanol extract of white oyster mushroom (EEWOM). After secondary sensitization, the total blood lymphocyte level on placebo and EEWOM showed a significant difference. EEWOM increases the total antibody titre significantly compare to placebo. The level of serum gamma-globulin of treatment mice is significantly higher than placebo. On the 24th and 48th hour after the sensitization of lamb’s RBC, the increase of thickness of the mice's feet which were given placebo and EEWOM have significant difference. EEWOM has an immunostimulating effect towards specific immune response.
Źródło:
World Scientific News; 2018, 108; 123-132
2392-2192
Pojawia się w:
World Scientific News
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przydatność odpadowego podłoża ligno-celulozowego w hodowli grzybni boczniaka Pleurotus ostreatus
Autorzy:
Jagodzinska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/848877.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:
grzyby jadalne
grzyby uprawne
podloza uprawowe
odpady lignocelulozowe
przydatnosc
hodowla grzybow
boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
wzrost grzybow
Źródło:
Wszechświat; 2011, 112, 01-03
0043-9592
Pojawia się w:
Wszechświat
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Inokulacja pniakow lisciastych grzybnia boczniaka ostrygowatego [Pleurotus ostreatus] jako biologiczna metoda zabezpieczania przed opienkowa zgnilizna korzeni
Autorzy:
Zolciak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/968993.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Instytut Badawczy Leśnictwa
Tematy:
ochrona drewna
boczniak ostrygowaty
choroby roslin
grzyby
pniaki
lesnictwo
inokulacja
Pleurotus ostreatus
opienkowa zgnilizna korzeni
fitopatologia lesna
Źródło:
Prace Instytutu Badawczego Leśnictwa. Seria A; 2002, 4[944-947]; 5-19
0369-9870
Pojawia się w:
Prace Instytutu Badawczego Leśnictwa. Seria A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartość odżywcza oraz indeks glikemiczny produktów zbożowych z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus)
Nutritional value and glycemic index of cereal products with dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) added
Autorzy:
Regula, U.
Gramza-Michalowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828869.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
produkty zbozowe
dodatki do zywnosci
boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
susz z boczniaka
wartosc odzywcza
indeks glikemiczny
zywienie czlowieka
Opis:
Susz z boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) jest surowcem wykorzystywanym w niewielkim stopniu jako dodatek do produktów spożywczych. Celem pracy było określenie wpływu dodatku suszu grzybowego z boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) na wartość odżywczą i indeks glikemiczny krakersów i chleba. Materiał do badań stanowiły krakersy kukurydziane i chleb pszenny uzyskane z wypieku laboratoryjnego. Zawartość białka, tłuszczu, suchej masy i związków mineralnych w postaci popiołu oznaczono standardowymi metodami analitycznymi. Zawartość frakcji błonnika pokarmowego oznaczono metodą van Soesta. Indeks glikemiczny określono jako procentową szybkość wzrostu stężenia glukozy we krwi badanych osób po spożyciu produktów w porównaniu ze wzrostem, jaki następuje po spożyciu glukozy. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że dodatek suszu boczniaka ostrygowatego zwiększał wartość odżywczą krakersów i chleba. Stwierdzono w nich większy udział białka, błonnika pokarmowego nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego oraz celulozy. Produkty z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego cechowały się niższym indeksem glikemicznym w stosunku do produktów bez tego dodatku.
Dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) is a raw material used, to a very limited extent, as an additive to food products. The objective of the study was to determine the effect of dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) added on nutritional value and glycemic index of crackers and bread. The research material consisted of corn crackers and wheat bread baked in a laboratory. The content of protein, fat, dry mass and mineral compounds in the form of ash were determined using standard analytical methods. The content of fibre fractions was determined according to a Van Soest method. The glycemic index (GI) was determined as a percent growth rate of glucose concentration in the blood of people examined after they have eaten particular food products compared to the growth thereof after consumption of glucose. Based on the experiments conducted, it was found that the dried oyster mushroom Pleurotus ostreatus added to crackers and bread enhanced their nutritive value. In those products, there were determined higher contents of protein, insoluble and soluble dietary fibre, and cellulose. The products with the oyster mushroom added were characterized by a lower glycemic index compared to the products without this additive.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 5
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The nutritional and health properties of an oyster mushroom (Pleurotus ostreatus (Jacq. Fr) P. Kumm.)
Autorzy:
Sałata, A.
Lemieszek, M.
Parzymies, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11895622.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
mushroom cultivation
oyster mushroom
Pleurotus ostreatus
edible mushroom
nutritional property
healthy property
biologically active substance
beta-D-glucan
lovastatin
Opis:
An oyster mushroom (Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm) is a cultivated species of mushrooms characterizing with unique culinary and medicinal properties. Its’ nutritional value comes from proteins, carbohydrates, fatty acids, vitamins and mineral nutrients present in their fruitbodies. Because of a high content of fiber (mainly chitin) and low content of fat, they are a valuable element of an atherosclerosis diet. The fruitbodies of oyster mushrooms are an important source of biologically active substances, specific polysaccharides and polyphenols, which influence a human immune system, so that it fights against cancer cells. ß-D-glucans have an advantageous effect on digestive system, lower blood cholesterol and triglycerides level, decrease the risk of ischaemic heart disease. Active substances present in the mushrooms have antioxidant, antibacterial, antiviral, antidiabetic and anti-inflammatory properties. Numerous scientific studies prove high efficiency of the therapy with the use of preparations and extracts from Pleurotus ostreatus mycelia, both in prophylaxis and cure of civilization diseases, atherosclerosis and cancer.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 2; 185-197
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of growth and enzymatic activity of mycelium and yielding of Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. on different substrates
Porównanie wzrostu i aktywności enzymatycznej grzybni oraz plonowania boczniaka ostrygowatego Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. na różnych podłożach
Autorzy:
Siwulski, M.
Drzewiecka, K.
Sobieralski, K.
Chong, Y.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11541985.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
oyster mushroom
Pleurotus ostreatus
substrate
cereal straw
hemp shive substrate
flax shive substrate
textile industry
industrial waste
laccase
yielding
mycelium
growth
enzyme activity
cultivation
Opis:
Cereal straw is used as the most common substrate for Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. cultivation. However other easily available and cheep materials are being sought. Textile industry wastes, among others, seem to be suitable materials. The effect of the kind of substrate on the mycelium growth, enzymatic activity and yield of Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. was investigated. The subjects of the studies were the ‘K22’ and ‘P80’ strains of P. ostreatus and four substrates: i.e. alder sawdust, rye straw, hemp and flax shive. The type of substrate was found to affect the examined P. ostreatus parameters. The examined strains responded similarly to the applied substrate type. The best mycelium growth was obtained on the substrate from flax shive. The activity of the laccase enzyme turned out to be the highest on the hemp shive and the same substrate also yielded the highest crop of carpophores. The obtained results corroborated high usefulness of hemp and flax shive for the cultivation of P. ostreatus.
W uprawie boczniaka ostrygowatego Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm jako podłoże wykorzystuje się przede wszystkim słomę zbóż. Poszukiwane są jednak inne łatwo dostępne i tanie materiały. Materiałem takim mogą być m.in. odpady przemysłu włókienniczego. W doświadczeniach badano wpływ wybranych podłoży na wzrost i aktywność enzymatyczną grzybni oraz wielkość plonu boczniaka ostrygowatego. Przedmiotem badań były dwie odmiany boczniaka ostrygowatego: ‘K22’ i ‘P80’oraz cztery podłoża, tj. trociny olszowe, słoma żytnia, paździerze konopne i lniane. Stwierdzono wpływ rodzaju podłoża na badane cechy boczniaka ostrygowatego. Badane odmiany podobnie reagowały na rodzaj podłoża. Najlepszy wzrost grzybni uzyskano na podłożu z paździerzy lnianych. Aktywność enzymu lakkazy była najwyższa na podłożu z paździerzy konopnych. Na tym samym podłożu uzyskano również największy plon owocników. Uzyskane wyniki potwierdziły dużą przydatność paździerzy konopnych i lnianych do uprawy boczniaka ostrygowatego.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2010, 09, 3; 45-50
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porownanie zawartosci witamin B1 i B2 w mrozonkach i sterylizowanych konserwach z boczniaka, borowika i pieczarki
Comparing the vitamin B1 and B2 content levels in frozen and sterilized canned foodstuffs of Pleurotus ostreatus, Boletus edulis, and Agaricus bisporus
Autorzy:
Jaworska, G
Biernacka, A.
Wybraniec, S.
Bernas, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826618.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
grzyby jadalne
konserwy sterylizowane
mrozonki
boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
Boletus edulis
borowik szlachetny
Agaricus bisporus
pieczarka dwuzarodnikowa
witamina B1
witamina B2
zawartosc witamin
tiamina
ryboflawina
Opis:
Celem pracy było porównanie zawartości witamin B1 i B2 w mrożonkach i konserwach sterylizowanych otrzymanych z owocników boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm.), borowika szlachetnego (Boletus edulis (Bull: Fr.)) i pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus (Lange) Sing.), poddanych przed konserwowaniem blanszowaniu w wodzie oraz w roztworze wodnym pirosiarczynu sodu i kwasu cytrynowego. Witaminy analizowano symultanicznie, metodą HPLC. Zawartość tiaminy w produktach wahała się od 0,008 do 0,211 mg w 100 g świeżej masy i od 0,09 do 2,21 mg w 100 g suchej masy, natomiast ryboflawiny odpowiednio od 0,039 do 0,252 mg i od 0,44 do 2,87 mg. Największy wpływ na zróżnicowanie poziomu witamin miał gatunek grzyba. Najmniej oznaczanych witamin zawierały produkty z boczniaka. Najwięcej tiaminy występowało w wyrobach z borowika, a pod względem zawartości ryboflawiny dominowały produkty z pieczarki i z borowika. Mrożonki, w porównaniu z konserwami, były bogatsze w witaminę B1 średnio 3,5-krotnie, a w witaminę B2 o około 25%. Użycie pirosiarczanu(IV) sodu i kwasu cytrynowego do blanszowania spowodowało zmniejszenie zawartości tiaminy w produktach średnio o 33%.
The objective of the paper was to compare the content levels of vitamin B1 and B2 in frozen and sterilized canned foodstuffs made of pilei of the following mushrooms: Boletus edulis (Bull: Fr.), Pleurotus osteatus (Jacq.: Fr.) Kumm.) and Agaricus bisporus (Lange) Sing.). Prior to preservation, the pilei of mushrooms were blanched in water and water solutions of sodium metabisulfite and citric acid. Vitamins were simultaneously analyzed using an HPLC method. In the products investigated, the thiamine content ranged from 0.008 to 0.211 mg /100 g of fresh matter, and from 0.09 to 2.21 mg per 100 g dry matter, and the riboflavin content was from 0.039 to 0.252 mg, and from 0.44 to 2.87 mg, respectively. The mushroom species had the greatest effect on the different content level of vitamins in mushrooms. The content level of vitamins determined was the lowest in Pleurotus osteatus mushrooms. The highest content of thiamine was determined in Boletus edulis, and the contents of riboflavins were the highest in both the Agaricus bisporus and the Boletus edulis products. The content level of vitamin B1 in frozen products was averagely 3.5 times higher than in the canned products, and the content of vitamin B2 – by about 25%. When sodium metabisufite and citric acid were used for blanching, the thiamine content in the foodstuffs investigated decreased, averagely, by 33%.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-15 z 15

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies