- Tytuł:
-
Comparison of meat performance of fattening bulls and culled cows of Montbeliarde and Polish Holstein-Friesian breeds and their influence on income value from their sale
Porównanie cech użytkowości mięsnej opasów i wybrakowanych krów rasy montbeliarde oraz polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej oraz ich wpływ na wielkość przychodu z ich sprzedaży - Autorzy:
-
Golebiewski, M.
Brzozowski, P. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/44898.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Tematy:
-
meat performance
fattening bull
bull
culled cow
cow
Montbeliarde breed
Polish Holstein-Friesian breed
income value
animal sale
market price
EUROP classification
body weight - Opis:
-
The aim of the researches was to compare meat performance of fattening bulls and
culled cows of Montbeliarde and Polish Holstein-Friesian breeds as well as to estimate their influence
on income value. In the researches 97 bulls and 68 cows were taken under consideration.
Data consisted of: breed, age, live weight, carcass weight and EUROP classification. For calculating
income value of cows and fattening bulls market prices from 2010 year were used. Significant
influence of the breed on live weight as well as carcass weight were reported. Cow and
bulls of montbeliarde breed characterized by heavier live body weight, better dressing rate as
well as much better results of EUROP classification. Therefore, average value of cow and bulls
of montbeliarde breed was significantly higher if compared to Polish Holstein-Friesian.
Celem niniejszej pracy było porównanie wyników oceny użytkowości mięsnej opasów i wybrakowanych krów rasy montbeliarde i polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej oraz ustalenie ich wpływu na wielkość przychodu uzyskiwanego z ich sprzedaży. W badaniach wykorzystano dane dotyczące 97 buhajów oraz 68 krów obu ras. Dane uwzględniały: rasę,wiek, kategorię rzeźną,masę żywego zwierzęcia oraz tuszy, klasyfikację EUROP. Do obliczenia przychodu uzyskiwanego z wybrakowanych krów oraz opasów wykorzystano ceny rynkowe z 2010 r. Stwierdzono istotny wpływ rasy zarówno na masę żywą, jak i masę tuszy badanych buhajów oraz wybrakowanych krów. Krowy i buhaje rasy montbeliarde charakteryzowały się zarówno wyższą masą ciał, lepszą wydajnością rzeźną, jak i lepszymi wynikami klasyfikacji EUROP. Dlatego przeciętna cena uzyskiwana za krowy i opasy tej rasy była istotnie wyższa w porównaniu z bydłem rasy phf. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2011, 10, 3
1644-0714 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł