- Tytuł:
- Development of a functional fermented peanut-based cheese analog using probiotic bacteria
- Autorzy:
-
Sharma, P.
Sharma, D.
Amin, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/80259.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
- Tematy:
-
cheese
analogue
proteolysis
cell viability
peanut
probiotic microorganism
probiotic bacteria
Lactobacillus rhamnosus
fermentation - Źródło:
-
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2018, 99, 4
0860-7796 - Pojawia się w:
- BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł