- Tytuł:
-
Prozdrowotne zachowania konsumentów na światowym rynku żywieniowym
The pro-healthy behaviors of consumer on global food market - Autorzy:
- Hanus, Gabriela
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/589853.pdf
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
- Tematy:
-
Diety
Rynek żywieniowy
Zachowania konsumentów
Żywność funkcjonalna
Żywność organiczna
Consumer behavior
Diet
Food market
Functional food
Organic food - Opis:
-
Współcześnie naukowcy podkreślają związek pomiędzy spożywaną żywnością
a stanem zdrowia jednostek. Rośnie także świadomość żywieniowa konsumentów,
a ich wybory żywieniowe są skoncentrowane na zdrowiu. Niniejszy artykuł o charakterze
przeglądowym miał na celu omówienie prozdrowotnych zachowań konsumentów
i czynników je kształtujących na podstawie wtórnych źródeł informacji. W toku analiz
ustalono, że konsumenci wybierają różne sposoby postępowania w celu osiągnięcia dobrego
stanu zdrowia. Jedni decydują się na wybrany model żywieniowy, inni nabywają
żywność organiczną lub funkcjonalną, wierząc, że zawarte w nich składniki odżywcze
mogą być odpowiednią alternatywą dla leków farmaceutycznych. Zauważono także
istotne różnice w nastawieniu i zachowaniu w stosunku do żywności prozdrowotnej pomiędzy
przedstawicielami różnych pokoleń.
Nowadays, scientists put emphasize on link between kind of food which human consumes and his health condition. We observe the increasing of consumers’ nutritional awareness. Therefore their food choices are focused on health. The aim of this article is to identify the pro-healthy behaviors of consumers and their determinants based on secondary sources of information published over the period of 2001-2015. Across the studies covered by this paper it was found that consumers choose a diffrent ways to achieve good health. Some of them decide to be on diet, other just purchase organic or functional food, believing that they contain nutrients, which may be an appropriate alternative to pharmaceutical drugs. Significant differences in attitudes and behaviors towards healthy foods between representatives of different generations were also noted. - Źródło:
-
Studia Ekonomiczne; 2017, 326; 75-88
2083-8611 - Pojawia się w:
- Studia Ekonomiczne
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł