- Tytuł:
-
Kultura bezpieczeństwa żywności jako nowy element w systemie zapewnienia jej bezpieczeństwa
Food Safety Culture - a new element in the assurance of safety system - Autorzy:
-
Kwiatek, Krzysztof
Patyra, Ewelina - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/22180987.pdf
- Data publikacji:
- 2021
- Wydawca:
- Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
- Tematy:
-
żywność
bezpieczeństwo żywności
zapewnienie bezpieczeństwa
kultura bezpieczeństwa żywności
Rozporządzenie Komisji Unii Europejskiej 2021/382
food safety culture
Commission Regulation (EU) 2021/382 - Opis:
- Outbreaks of foodborne diseases are recurrent events, which regularly cost human lives. In modern view, food safety goes beyond food safety management systems; and this means that food safety culture, with its internal and external environment, must also be considered and taken into account. This article aims to briefly discuss the key issues of a food safety culture and the characteristics of the company’s involvement with this element. The work discusses the latest legal regulations since the term “food safety culture” has become an official law in European Union and is recommended by Codex Alimentarius for implementation.
- Źródło:
-
Życie Weterynaryjne; 2021, 96, 07; 516-519
0137-6810 - Pojawia się w:
- Życie Weterynaryjne
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł