- Tytuł:
-
Porównanie wyników instrumentalnej i sensorycznej analizy tekstury wybranych gatunków serów
Relationship between instrumental and sensory measurements of various types of cheese texture - Autorzy:
-
Balejko, J.A.
Balejko, E. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/82818.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Źródło:
-
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2011, 20
2081-1284 - Pojawia się w:
- Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł