- Tytuł:
-
Porównanie przydatności programów „ImageJ ” i ”Carne 2” do szacowania jakości kiełbasy salami metodą komputerowej analizy obrazu ®
Comparison of usefulness of programs „ImageJ” and „Carne 2” application for estimating quality of salami sausages using Video Image Analysis® - Autorzy:
-
Dasiewicz, K.
Słowiński, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/228661.pdf
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
komputerowa analiza obrazu
ImageJ
Carne 2
salami
video image analysis - Opis:
-
Celem pracy przedstawionej w artykule była ocena przydatności
dwóch programów komputerowych do szacowania jakości
kiełbasy salami metodą komputerowej analizy obrazu.
Stosując metody odwoławcze oceniono wyróżniki jakości wybranej
handlowej kiełbasy salami, jednocześnie wykorzystując
komputerową analizę obrazu określono udział pól białych
i czerwonych oraz składowe barwy R, G i B tłuszczu,
mięsa i obrazu. Na podstawie wyników stwierdzono, że między
wyróżnikami jakości salami oznaczonymi metodami odwoławczymi
a danymi pozyskanymi za pomocą komputerowej
analizy obrazu występują istotne zależności, co wskazuje
na możliwość stosowania tych programów do szacowania
jakości tego typu kiełbas. Należy jednak zauważyć, że modele
szacowania dla niektórych wyróżników jakości były zróżnicowane
w zależności od zastosowanego programu analizującego.
The aim of this article was to evaluate usefulness of two different programs for estimating quality of salami using video image analysis. Quality attributes of salami was determined by using refference methods, simultaneously video image analysis was used to determine share of white and red fields and color components R, G and B for fat, meat and whole image. The results showed that there are significant relationships between quality attributes and obtained data, which indicates usefulness of both programs to estimate quality of this type of sausages. However it should be noted, that estimation models for some of the attributes should be developed separately for each type of program. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2017, 1; 77-81
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł