Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "culinary" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    An analysis of the culinary tourism experience between gender groups in Iran
    Autorzy:
    Movahed, Ali
    Ghasemi, Moslem
    Gholamalifard, Nasrin
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1050878.pdf
    Data publikacji:
    2020-03-31
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    tourism experience
    culinary tourism
    culinary tour
    MTEs
    Iran
    Opis:
    The purpose of this study is to investigate the role of culinary tourism experience between gender groups in Iranian culinary education tours. The research sample was randomly selected from 50 foreign tourists who participated in Persian Food Torus Institute’s culinary tours during four months. Kim et al. (2012) model of Memorable Tourism Experiences (MTEs) is used to design the research questionnaire and data. The results show that there is a significant difference in women’s desire for enjoyment, sense of freedom, power and refreshment rather than men. But in terms of tourism experiencenovelty, local culture, meaningfulness, and knowledge gained for both men and women, it was no difference.
    Źródło:
    Quaestiones Geographicae; 2020, 39, 1; 99-108
    0137-477X
    2081-6383
    Pojawia się w:
    Quaestiones Geographicae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Les recettes de cuisine françaises peuvent-elles être protégées juridiquement?
    French culinary recipes. Does the legal framework for intellectual property provide their protection?
    Autorzy:
    Fringans, Thimothée
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/962343.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    intellectual property law
    copyrights
    French culinary recipes
    Opis:
    The study aims at an analysis of legal protection of French culinary recipes.  While the French-style gastronomic meal has been listed in the Cultural Immaterial World Heritage of UNESCO, the situation of the recipes in French law can be regarded as a  matter of great importance.  The presented study aims at examining the problem of whether the French legal rules for intellectual property protect recipes and culinary creations and are focused on the author’s copyright to the recipes. Patents, industrial designs or trademarks are not suited to providing culinary recipe protection. The secrets and know-how seem to be protected but only after the fact. As for the author’s rights, the recipe is merely treated as a work of literature.
    Źródło:
    Adam Mickiewicz University Law Review; 2013, 2; 267-277
    2450-0976
    Pojawia się w:
    Adam Mickiewicz University Law Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Kuchnia ochweśnicka narzędziem promocji regionu
    Ochweśnica cuisine the promoting tool of the region
    Autorzy:
    Chudzyńska, Izabela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1022884.pdf
    Data publikacji:
    2020-12-30
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    culinary tourism
    culinary heritage
    regional development strategy
    Ochweśnica cuisine
    turystyka kulinarna
    dziedzictwo kulinarne
    strategia rozwoju regionu
    kuchnia ochweśnicka
    Opis:
    Współczesne jedzenie nabrało nowego, szerszego wymiaru. To nie tylko sposób na zaspokojenie głodu, wyrażenie swojej pozycji społecznej czy określenie narodowej bądź regionalnej tożsamości, współczesne jedzenie to jedzenie świadome, sposób na ekspresję posiadanego światopoglądu, to część współczesnej etyki. Jedzenie to również doskonałe narzędzie do promocji miasta bądź regionu. Celem opracowania jest analiza zagadnień związanych z kuchnią regionalną na przykładzie kuchni ochweśnickiej jako narzędzia skutecznie promującego region. Metodę badawczą zastosowaną w niniejszym opracowaniu ściśle dopasowano do jego celów. Wykorzystano analizę danych zastanych, tzw. desk research, w tym pięć strategii propagowania etnicznych/lokalnych kuchni opracowanych przez Long (2015). Wykazano, że badana kuchnia chociaż ma wszystkie cechy „nowego” jedzenia, opisane przez Lucy Long, które wywołują zainteresowanie konsumentów, nie stała się skutecznym narzędziem promującym regio.
    Modern food has taken on a new, broader dimension. It is more than a way to satisfy hunger, to express one’s social position, or to define one’s national or regional identity: modern food is conscious food, it is a way to express one’s worldview, part of modern ethics. Food is also an excellent tool to promote a city, a region or a small area, which often corresponds to a specific local government unit. Such an example is the Ochweśnica cuisine which encompasses two communes of Ślesin and Skulsk in Wielkopolska. The aim of the study is to analyze issues related to regional cuisine as a tool for effective promotion of the region, based on the example of the Ochweśnica cuisine. The research method applied in this study is closely related to its objectives. The analysis of existing data – the so-called desk research – was used along with the five strategies for promoting ethnic/local cuisine developed by Lucy M. Long. As a result, it was established that the dishes of the Ochweśnica cuisine, even though they have all the features of “new” food described by L.M. Long, do not arouse the tourists’ interest. The reasons for this phenomenon can be found in the lack of innovation of the dishes of this cuisine. The gastronomic product offered to tourists should contain the “new taste”, which was apparently missing in the Ochweśnica cuisine.
    Źródło:
    Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna; 2020, 52; 265-274
    2353-1428
    Pojawia się w:
    Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Podróż wokół pstrągów: Put na Plitvice Adolfa Vebera Tkalčevicia. Tekstotwórcza rola motywów kulinarnych
    The Journey Towards the Trouts: Put na Plitvice by Adolf Veber Tkalčević. The Text-Formative Role of Culinary Motifs
    Autorzy:
    Pieniążek-Marković, Krystyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/15582260.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    Croatian Romanticism
    travel writing
    Plitvice Lakes
    culinary narratives
    hunger
    Opis:
    Adolfo Veber Tkalčević (1825–1889) a Croatian philologist, writer, passionate traveler and a Catholic clergyman is the author of the first Croatian account of the travel to the Croatian “Lake District” Put na Plitvice (Road to Plitvice, 1860). As a travel narrative, this book has a “worldbuilding” potential, introducing the Plitvice Lakes to Croatian culture, to the national landscape. In this article, I focus on the culinary theme of the trip. One of its side goals was savouring the trouts, but throughout the entire trip the tables of wanderers did not want to fill with them, offering the text-forming abundance instead. The journey “around the empty table” is a kind of self-portrait of “explorers” ready for a “heroic” attitude for the common good. Bearing in mind the specificity of Croatian Romanticism, which this work represents, I read the text in a cultural, anthropological and identity context, referring to the classics of discourse, and devoting less attention to travel studies.
    Źródło:
    Poznańskie Studia Slawistyczne; 2022, 23; 111-128
    2084-3011
    Pojawia się w:
    Poznańskie Studia Slawistyczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Culinary heritage as an opportunity to make Lubelskie Voivodeship’s tourist offer more attractive (e Poland)
    Autorzy:
    Skowronek, Ewa
    Brzezińska-Wójcik, Teresa
    Stasiak, Andrzej
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1051060.pdf
    Data publikacji:
    2019-03-31
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    tourism
    culinary heritage
    regional products
    perception of the lubelskie voivodeship
    Eastern Poland
    Opis:
    Lubelskie voivodeship has been standing out from other Polish administrative regions because of its agricultural function that has been shaped for centuries. Food and agricultural products originating in this region are seen as healthy, ecological and tradition-based. These resources have been noticed and used by the local government for building the regional brand and for promoting it. The main aim of this paper was to present the level of Polish people’s familiarity with lubelskie culinary heritage. Research findings obtained by means of the preliminary study and the diagnostic poll prove initiatives that have been undertaken to be effective. Inhabitants of other voivodeships do recognise lubelskie voivodeship and its culinary tradition, furthermore, a great majority know regional products from lubelskie. A development of tourism based on such a heritage is therefore an opportunity to make lubelskie voivodeship’s tourist offer more attractive. The offer may also become an important component for creating the brand.
    Źródło:
    Quaestiones Geographicae; 2019, 38, 1; 85-95
    0137-477X
    2081-6383
    Pojawia się w:
    Quaestiones Geographicae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Prostřeno, czyli nakryto do stołu. O programach kulinarnych w czeskich mediach
    Prostřeno, means lay the table. About culinary programs in Czech media
    Autorzy:
    Sliwka, Roman
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/908813.pdf
    Data publikacji:
    2018-09-07
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    Czech media
    culinary program
    moderator
    theory of communication
    dialogue
    czeskie media
    programy kulinarne
    teoria komunikacji
    dialog
    Opis:
    Komunikacja w programie telewizyjnym jest odrębnym rytuałem, odbywa się w czasie przygotowywania dań, co wpływa na wrażenia kulinarne i smakowe. Czeskie media, głównie dzięki programom kulinarnym, doskonale realizują te założenia i aktywizują widza. Programy kulinarne nie tylko przekazują widzowi gotowe receptury, ale opierają się na doświadczeniu kulinarnym odbiorcy i zapraszają go do wzięcia udziału. Głównym celem tego tekstu jest ukazanie sposobu komunikacji w tych programach oraz języka, którego używają moderatorzy.
    Communication with the television is a ritual feasting and has an effect on our culinary experience when it happens during the common meals. The Czech media generally thank to culinary programs fulfill the listed assumptions and activates the viewer. The culinary programs not only give a ready-to-cook recipes but also make use of receiver's experience and call for active participation. The main purpose of this text is to show the way of communication in these programs and the language used by moderators.
    Źródło:
    Bohemistyka; 2018, 3; 247-258
    1642-9893
    Pojawia się w:
    Bohemistyka
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Gwarowe nazwy wyrobów ze świniobicia w języku mieszkańców kilku wsi rejonu mościskiego
    Dialectal names of meat products prepared after pig slaughter used by inhabitants of several Polish villages in Mościska region
    Autorzy:
    Kostecka-Sadowa, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/39783315.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    Polish local dialect in the Lviv region
    generational diversity
    vocabulary
    the names of meat dishes
    culinary terms
    semantic motivation
    pig slaughter
    Opis:
    The subject of the article is the dialectal names of products prepared after pig slaughter presented against the background of the language spoken by Poles in the south-eastern borderlands. My analyses revolve around the dynamics of change to food names. The aim of the article is to present a selected group of lexemes attributed to one of the subfields of dialectal culinary vocabulary, to draw attention to the meaning of names, their origin and motivation (partly also to the formal shape), as well as to discuss the nomination mechanisms. The research is based on own field materials collected in this area.
    Źródło:
    Slavia Occidentalis; 2023, 80/1; 91-102
    0081-0002
    Pojawia się w:
    Slavia Occidentalis
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Pierwsze książki kucharskie. Idea modernizacji i europeizacji serbskiej kultury kulinarnej w XIX wieku i na początku XX wieku
    First Serbian cookbooks: the idea of modernisation and europeisation of Serbian culture in the 19th and early 20th century
    Autorzy:
    Czekalski, Tadeusz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/32330791.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    Balkan history
    History of Serbia
    Katarina Popovich Midzinaa
    19th century
    cookbook
    culinary culture
    national identity
    everyday life
    historia Bałkanów
    historia Serbii
    Katarina Popović Midžina
    XIX wiek
    książka kucharska
    kultura kulinarna
    tożsamość narodowa
    życie codzienne
    Opis:
    Artykuł omawia powstanie i specyficzny charakter pierwszych książek kucharskich wydanych w XIX w. i na początku XX wieku w języku serbskim i ich rolę w procesie kształtowania serbskiej kultury kulinarnej. Pierwsze próby kodyfikacji serbskiej kultury kulinarnej zostały ukazane na tle rozwoju książek kucharskich na Półwyspie Bałkańskim w XIX i w początkach XX wieku. Dzieła Jeroteja Draganovicia, Katariny Popović Midžiny, jak również publikowane w prasie belgradzkiej porady kulinarne Spasenii Paty Marković wpisywały się w realizowany od końca XIX w. projekt modernizacji i westernizacji społeczeństwa serbskiego, obejmujący także codzienną dietę i organizację życia towarzyskiego.
    The article discusses the emergence and specific character of the first cookbooks published in the 19th century and early 20th century in the Serbian language and their role in the process of establishing Serbian culinary culture. The first attempts to codify Serbian culinary culture are shown against the background of the development of cookbooks on the Balkan Peninsula in the 19th and early 20th centuries. The works of Jerotej Draganović, Katarina Popović Midžina, as well as Spasenija Pata Marković’s culinary instructions published in the Belgrade press were part of the project of modernisation and westernization of Serbian society, which had been implemented since the end of the 19th century and which also included daily diet and organization of social life.
    Źródło:
    Balcanica Posnaniensia Acta et studia; 2022, 29; 183-198
    0239-4278
    2450-3177
    Pojawia się w:
    Balcanica Posnaniensia Acta et studia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies