- Tytuł:
-
Nitrogen fractions and amino acid content in alfalfa and red clover immediately after cutting and after wilting in the field
Zawartość frakcji azotowych oraz aminokwasów w zielonkach z lucerny i koniczyny czerwonej bezpośrednio po skoszeniu oraz po podsuszeniu na pokosach - Autorzy:
-
Purwin, C.
Fijalkowska, M.
Pysera, B.
Lipinski, K.
Sienkiewicz, S.
Piwczynski, D.
Puzio, N. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/15361.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
- Tematy:
-
nitrogen fraction
amino acid content
alfalfa
red clover
cutting
wilting
field - Opis:
-
The aim of this study was to determine the composition of nitrogen fractions in alfalfa and
red clover, which differ in proteolytic activity, and to evaluate the effect of wilting on changes in
nitrogen fractions in alfalfa and red clover herbage. Total nitrogen was divided into protein and
non-protein nitrogen, and the amino acid profile of protein was analyzed. Buffer-soluble nitrogen
(BSN), including buffer-soluble protein nitrogen (BSPN) and non-protein buffer-soluble nitrogen
(NPBSN), was determined. The NPBSN fraction was further subdivided into peptide nitrogen,
amino acid nitrogen, neutral detergent-insoluble nitrogen (NDIN) and acid detergent-insoluble
nitrogen (ADIN). Wilting in the field to 40% dry matter content (the swath was tedded once) did
not reduce the total nitrogen content of alfalfa and red clover herbage, although it affected the
concentration of the BSNfraction, in particular NPBSN, and free amino acid nitrogen. During
alfalfa wilting, the soluble protein content decreased and the concentrations of non-protein nitrogen
compounds increased, mostly due to an increase in free amino acid nitrogen. A reverse trend
was observed during red clover wilting – the concentrations of non-protein nitrogen compounds
decreased and soluble protein content increased. A decrease was also noted in peptide nitrogen,
NDIN and ADIN. Wilting of alfalfa and red clover had no adverse effect on the amino acid profile
of protein. The concentrations of essential amino acids that limit milk protein synthesis, i.e.
Lys, Met, His and Arg, did not decrease. Legume wilting in the field contributes to an increase
in the concentrations of soluble nitrogen in the plant material intended for ensiling.
Celem pracy była charakterystyka składu frakcji azotowych w zielonkach z lucerny i koniczyny czerwonej, surowcach roślinnych różniących się potencjałem proteolitycznym, oraz ocena wpływu podsuszania na skład frakcji azotowych w tych zielonkach. Rozdzielono azot ogólny na azot białkowy i azot niebiałkowy oraz określono skład aminokwasowy białka. Ponadto określono związki azotowe rozpuszczalne w buforze (BSN), rozdzielono je na białkowe związki azotowe rozpuszczalne w buforze (BSPN) i niebiałkowe związki azotowe rozpuszczalne w buforze (NPBSN). We frakcji NPBSN wyodrębniono azot peptydowy oraz azot aminokwasowy, wydzielono także związki azotowe o niskiej rozpuszczalności (azot nierozpuszczalny w neutralnym detergencie -NDIN) i całkowicie nierozpuszczalne (azot nierozpuszczalny w kwaśnym detergencie-ADIN). Podsuszenie na pokosach do 40% suchej masy z zastosowaniem jednokrotnego zabiegu przetrząsania nie spowodowało ubytku azotu ogólnego w zielonkach z lucerny i koniczyny czerwonej, natomiast wpłynęło na koncentrację całej frakcji rozpuszczalnej w buforze, szczególnie jej części niebiałkowej, oraz azotu w formie wolnych aminokwasów. W czasie podsuszania zielonki z lucerny malał udział białek rozpuszczalnych, natomiast wzrastał udział związków niebiałkowych, przede wszystkim za sprawą wzrostu azotu wolnych aminokwasów. W koniczynie czerwonej w trakcie podsuszania – odwrotnie niż w lucernie – malała frakcja związków niebiałkowych, natomiast wzrastała frakcja łatwo rozpuszczalnych białek, zaobserwowano wyraźny ubytek azotu w formie peptydowej oraz frakcji trudno rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych. Podsuszenie zielonek z lucerny i koniczyny czerwonej nie pogorszyło profilu aminokwasowego białka. Nie stwierdzono ubytku aminokwasów egzogennych limitujących syntezę białka mleka, tj: Lys, Met, His, Arg. Zabieg podsuszania zielonek z motylkowatych na pokosach wpływa na zwiększenie udziału form rozpuszczalnych azotu w surowcu przed zakiszaniem. - Źródło:
-
Journal of Elementology; 2014, 19, 3
1644-2296 - Pojawia się w:
- Journal of Elementology
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł