- Tytuł:
- Badanie wspolczynnika przewodnosci cieplnej i dyfuzji ciepla wybranych warzyw metoda krotkich przedzialow temperaturowo-czasowych
- Autorzy:
- Lapczynska-Kordon, B
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/802780.pdf
- Data publikacji:
- 1995
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
przewodnosc cieplna
agrofizyka
metody badan
czosnek
pieczarki
dyfuzja ciepla
metoda krotkich przedzialow temperaturowo-czasowych
warzywa - Opis:
-
W pracy przedstawiono wyniki pomiarów współczynnika przewodności cieplnej i dyfuzji ciepła w funkcji zawartości wody i gęstości usypnej. Do wyznaczania tych wielkości zastosowano metodę krótkich przedziałów temperaturowo-czasowych.
For calculations of heat exchange at thermal processing of agricultural products, of special importance is the knowledge of their thermal properties, such as specific heat, thermal conductivity and thermal diffusion coefficients as well as their variability depended on material moisture content, density and other features. Paper presents the results of measuring thermal conductivity and thermal diffusion coefficients for the layer of disintegrated garlic and mushrooms, related to the moisture content (dry basic) and bulk density. The measurements were carried out using short temperature-time interval under transient conditions. Obtained results were analysed statistically; using multiple regression the relationships were described by model equations and plotted on diagrams. It was found that tested coefficients of thermal diffusion change linearly with the moisture content and bulk density, calculated measuring errors showed the correctness of used measuring method. - Źródło:
-
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1995, 423; 289-298
0084-5477 - Pojawia się w:
- Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł