- Tytuł:
-
Badania właściwości antyutleniających ekstraktu z zielonej herbaty
Study of antioxidant properties of green tea extract - Autorzy:
-
Sikora, E.
Ogonowski, J. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1286603.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
- Tematy:
-
antyutleniacze
flawonoidy
zielona herbata
antioxidants
flavonoids
green tea - Opis:
-
W pracy badano właściwości przeciwutleniające ekstraktów z zielonej herbaty. Badano wpływ zastosowanego do ekstrakcji rozpuszczalnika oraz sposób ekstrakcji na efektywność działania antyutleniającego ekstraktów. Otrzymano trzy rodzaje ekstraktów z zielonej herbaty: alkoholowy, glikolowy oraz wodny. Zastosowano dwa typy ekstrakcji: ciągłą (w aparacie Soxhleta) oraz okresową (maceracja). Otrzymane preparaty poddano badaniu UV-Vis w celu oznaczenia zawartości rutyny. Na podstawie pomiaru metodą UV-Vis, intensywności barwy kompleksów rodankowych w roztworach zawierających kwas linolowy, tlenek żelaza II oraz ekstrakty z zielonej herbaty, badano właściwości przeciwutleniające sporządzonych wyciągów. Otrzymane wyniki wykazały, że najlepszymi zdolnościami antyoksydacyjnymi charakteryzował się, otrzymany metodą ciągłą, ekstrakt alkoholowy, a najsłabszymi ekstrakt wodny.
The aim of this work was the study of antioxidant properties of green tea extracts. Effect of kind of the solvent (ethyl alcohol, propylene glycol and water) and types of extraction (extraction in Soxlet apparatus and maceration) on the content of quercetin-3-rutinoside and the antioxidant efficiency of the extracts were investigated using UV-vis spectroscopy. The antioxidant properties were determinate on the basis of measurements of the colour intensity of thiocyanate complex which were formed in the mixture of linolic acid, FeCl2 and the extracts. The obtained results showed that alcoholic extract has the highest rutine concentration and exhibited the highest antioxidant properties. - Źródło:
-
Chemik; 2011, 65, 10; 968-973
0009-2886 - Pojawia się w:
- Chemik
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł