Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Ardiansyah, Ardiansyah" wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-1 z 1
Tytuł:
The Effect of Red Tilapia Bone Gelatin Powder Addition On Preference Level of Panna Cotta
Autorzy:
Ardiansyah, Ardiansyah
Junianto, Junianto
Kurniawati, Nia
Rochima, Emma
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1076521.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
bone
gelatin
panna cotta
preference level
red tilapia
Opis:
The purpose of this research was to determine the addition of red tilapia bone gelatin powder to produce the most preferred panna cotta. The method of the research was experimental method with four treatments of 2%, 4%, 6% and 8% of red tilapia bone gelatin powder addition level from total weight of the main raw materials (full cream milk and heavy cream). The parameters that observed i.e. appearance, aroma, texture and taste’s preference level of panna cotta. Observation result data was analyzed with Friedman test, multiple comparison and Bayes method. Based on research result showed that the most preferred panna cotta was obtained from gelatin powder addition as much as 4%.
Źródło:
World Scientific News; 2019, 115; 68-90
2392-2192
Pojawia się w:
World Scientific News
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-1 z 1

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies