- Tytuł:
-
Wpływ dodatków probiotycznych i ziołowych na produkcyjność i jakość mięsa indyków
The effect of probiotic and herbal additives on the productivity and meat quality of turkeys - Autorzy:
-
Lipinski, K.
Kaliniewicz, J.
Tywonczuk, J.
Stasiewicz, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/843692.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Zootechniczne
- Tematy:
-
drobiarstwo
zywienie zwierzat
dodatki paszowe
probiotyki
dodatki ziolowe
indyki
produkcyjnosc zwierzat
mieso indycze
jakosc
miesnie piersiowe
sklad chemiczny - Opis:
-
Celem pracy było określenie wpływu zastosowania preparatu probiotycznego lub preparatu
ziołowego w mieszankach dla indyków rzeźnych na wyniki produkcyjne i jakość mięsa.
Badaniami objęto 240 indyczek rasy BIG 6, podzielonych losowo na trzy grupy, po cztery
powtórzenia w każdej. W żywieniu indyków z grupy kontrolnej (I) stosowano mieszanki
pełnoporcjowe bez udziału dodatków paszowych. W grupie doświadczalnej II zastosowano
preparat probiotyczny (Lactobacillus lactis 2×108 jtk/g). Preparat wprowadzono do mieszanki
w ilości 0,5 kg/t. W grupie doświadczalnej III zastosowano preparat ziołowy o działaniu
antybakteryjnym (mieszanina olejków eterycznych z oregano, chili i cynamonu), który wprowadzono
do mieszanki w ilości 1,0 kg/t. W czasie doświadczenia kontrolowano masę ciała
oraz wykorzystanie paszy. Efektywność tuczu określono na podstawie europejskiego wskaźnika
wydajności (EWW). Ocenę poubojową przeprowadzono w 15. tygodniu życia. Po uboju
w mięśniu piersiowym oznaczono skład chemiczny mięsa. Stwierdzono, że zastosowanie w
mieszankach dla indyków rzeźnych preparatu probiotycznego wpłynęło na poprawę wyników
produkcyjnych wyrażonych masą ciała, nie miało natomiast wpływu na wykorzystanie
paszy i zdrowotność ptaków. Wprowadzenie do mieszanek dla indyków preparatu ziołowego
nie miało wpływu na wyniki tuczu. Mięso badanych indyków charakteryzowało się zbliżoną
zawartością suchej masy, popiołu surowego, białka ogólnego i tłuszczu surowego.
The aim of the present study was to determine the effect of the application of probiotic and herbal additives to the diets for turkeys on their productivity and meat quality. The experiment involved 240 turkey hens of BIG 6 breed, randomly divided into three groups with four replications in each. The diet of turkeys in the control group consisted of breeders mash with no feed additives. The experimental group II received probiotic additive (Lactobacillus lactis 2×108 CFU/g) in the amount of 0.5 kg/t added to the mash. The experimental group III received herbal additive with antibacterial activity (mix of essential oils from oregano, chili, and cinnamon), which was added in the amount of 1 kg/t. The body weight and feed conversion rate (FCR) were controlled during the experiment. The efficiency of fattening was evaluated on the basis of the European Efficiency Index (EEI). Post-slaughter analysis was performed in the 15th week. The investigation concerning the chemical composition of meat was carried out after slaughter in the breast muscle. It was observed that application of the probiotic additive to the breeders mash for turkeys increased the productivity, expressed as the body weight; however, it did not influence the FCR and birds health status. The application of the herbal additive to the turkey diet did not affect the fattening results. Meat obtained from the examined turkeys was characterized by corresponding concentrations of dry matter, crude ash, total protein, and crude fat. - Źródło:
-
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2011, 07, 2
1733-7305 - Pojawia się w:
- Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł