Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Żywność funkcjonalna" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Żywność funkcjonalna w profilaktyce zdrowotnej
    Autorzy:
    Trela, A.
    Szymanska, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/857040.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
    Tematy:
    czlowiek
    zywienie czlowieka
    zywnosc funkcjonalna
    profilaktyka zdrowotna
    choroby czlowieka
    nowotwory
    choroby sercowo-naczyniowe
    choroby metaboliczne
    Źródło:
    Wszechświat; 2018, 119, 01-03
    0043-9592
    Pojawia się w:
    Wszechświat
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Żywność funkcjonalna - rola nutraceutyków w profilaktyce chorób układu krążenia
    Functional food - a role of nutraceuticals in cardiovascular disease prevention
    Autorzy:
    Saluk-Juszczak, Joanna
    Kołodziejczyk, Joanna
    Babicz, Karolina
    Królewska, Karolina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1195938.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
    Opis:
    The primary role of diet is to provide sufficient nutrients to meet the nutritional requirements of an individual, but there is now increasing scientific evidence supporting the hypothesis that some food components have beneficial effects over and above the provision of the basic nutrients. Foods with the plant origin, besides of numerous nutrients contain many non-nutritive compounds, which may prevent many diet-related diseases, such as cardiovascular diseases or cancers. Plants produce a large number of phenolic compounds as secondary metabolites that may play a role in reducing the risk of disease or in improving the health. Many traditional food products including fruits, vegetables, soya, whole grains and milk have been found to contain components with potential health benefits beyond basic nutritive value. Additionally, new foods are being developed to enhance or incorporate these beneficial components for their health benefits or desirable physiological effects. Rapid advances in food science and technology and consumer interest in functional foods has increased during the late twentieth century. The concept of functional foods was born in Japan and then the concepts of foods, developed specifically to promote health or reduce the risk of disease were introduced in Europe. Generally, functional foods are considered as those intended to be consumed as a part of the normal diet and contain biologically active components, and offer the potential enhancement of health or reduced risk of disease. Functional foods include products that contain specific minerals, vitamins, fatty acids or dietary fibre, foods with added biologically active substances such as phytochemicals or other antioxidants and probiotics with the live beneficial cultures. A variety of functional foods have been found to be potentially beneficial in the prevention and treatment of cardiovascular disease, which is the main cause of mortality in the world. These foods administered in adequate amounts may result in the decrease of cardiovascular diseases risk, at least by several potential mechanisms: lowering blood lipid levels, improving arterial compliance, reducing low-density lipoprotein oxidation, decreasing plaque formation, scavenging free radicals, and inhibiting platelet aggregation.
    Źródło:
    Kosmos; 2010, 59, 3-4; 527-538
    0023-4249
    Pojawia się w:
    Kosmos
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mięso wieprzowe a zdrowie człowieka
    Pig meat and the human health
    Autorzy:
    Kołodziej-Skalska, Anita
    Matysiak, Beata
    Grudziński, Michał
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1034388.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
    Tematy:
    choroby dietozależne
    wieprzowina
    żywność funkcjonalna
    Opis:
    Konsumpcja mięsa wieprzowego w Polsce wynosi około 56% i nie zmniejsza się, mimo, że rośnie spożycie mięsa drobiowego. Uważa się, że choroby układu krążenia i nowotworowe można ograniczyć poprzez zmniejszenie spożycia mięsa, zwłaszcza tłustego. Skład i wartość odżywcza mięsa zależy od czynników genetycznych i żywienia świń. Współcześnie mięso wieprzowe jest znacznie chudsze niż 50 lat temu. Nie należy negować jego właściwości odżywczych, gdyż jest bardzo wartościowym źródłem energii i łatwo przyswajalnego białka, a także witamin i mikroelementów. Dodatkowo poprzez żywienie zwierząt można modyfikować jego skład tak, aby zwiększyć jego wartości prozdrowotne. Częstym zarzutem jest zbyt wysoka zawartość cholesterolu w mięsie wieprzowym. Jednak nie sam cholesterol jest przyczyną wielu chorób, ale sposób obróbki mięsa, w trakcie którego powstają niekorzystne z punktu zdrowotnego produkty utleniania cholesterolu.
    The pork consumption in Poland amounts to about 56% of the total meat consumption and does not decrease, although the consumption of poultry meat is increasing. It is currently thought that occurrence of cardiovascular diseases and cancers can be reduced by reducing the consumption of meat, especially that of fat meat. The composition and nutritional value of pork depends on genetics and feeding of pigs. Now, the pork is considerably leaner than 50 years ago. We should not negate its nutritional value, because it is very valuable as a source of energy and easily digestible proteins, vitamins and trace elements. Additionally, we can modify its composition so as to increase the value of health benefits through proper animal nutrition. Common accusation is solely due to the too high content of cholesterol in pork, but not only cholesterol is a reason of many diseases, but also the way of meat processing, during which are formed harmful cholesterol oxidation products.
    Źródło:
    Kosmos; 2016, 65, 4; 535-542
    0023-4249
    Pojawia się w:
    Kosmos
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies