Autor: Kusinska, E. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of moisture content of cereal grains layer on pressure distribution on silo wall
Autorzy:: Kusinska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25838.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: silo wall
cereal grain
pressure distribution
moisture content
Źródło:: International Agrophysics; 1998, 12, 3
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of the triticale grain moisture content on the spontaneous heating of grain and on the pressure against the silo wall
Autorzy:: Kusinska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24586.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: grain quality
silo wall
heating
temperature
pressure
grain
Triticale
moisture content
storage
Źródło:: International Agrophysics; 2001, 15, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ przechowywania na właściwości fizyczne ziarna owsa
The influence of storage on the physical properties of oat grain
Autorzy:: Kusinska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1402498.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Źródło:: Acta Agrophysica; 2001, 58; 105-114
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of triticale moisture content and slenderness ratio of a silo on pressure distribution
Autorzy:: Kusinska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24117.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: cylindrical silo
silo
slenderness ratio
triticale
pressure distribution
moisture content
Źródło:: International Agrophysics; 2000, 14, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effects of moisture content of grain layers and their arrangement in the silo on the temperature and pressure distribution
Autorzy:: Kusinska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24763.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: silo
temperature
grain layer
pressure distribution
moisture content
cereal
Źródło:: International Agrophysics; 1999, 13, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Model study of the effect of barley grain moisture content on the distribution of horizontal and vertical pressures in a silo
Autorzy:: Kusinska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25101.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: silo
pressure
barley grain
dry barley
vertical pressure
horizontal pressure
moisture content
distribution
Źródło:: International Agrophysics; 2002, 16, 1
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Mass exchange in adjacent layers of grain material stored in silo
Autorzy:: Grochowicz, J.
Kusinska, E.
Bilanski, W.K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24068.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: moisture
wall load
temperature
diffusion
grain
absorptive property
moisture migration
barley
hygroscopic property
mass exchange
cereal
storage
Źródło:: International Agrophysics; 1998, 12, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ dodatku mąki dyniowej na zmiany wybranych cech tekstury ciasta drożdżowego
Influence of pumpkin flour addition on textural properties of yeast dough
Autorzy:: Zamlynska-Kowal, A.
Kusinska, E.
Sosinska-Leszczynska, E.
Panasiewicz, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/36618.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Opis:: Celem pracy było określenie wpływu dodatku mąki dyniowej oraz czasu przechowywania na właściwości tekstury ciasta drożdżowego. Do badań przygotowano próbę kontrolną oraz 3 ciasta z mąką dyniową w ilości 5, 10 i 15% w mieszance. Ciasta po upieczeniu i ostudzeniu przechowywano przez 4 kolejne dni. Określono wilgotność i kwasowość oraz właściwości teksturalne ciast według metody TPA (Texture Profile Analysis). Ciasto drożdżowe wzbogacone mąką dyniową zostało poddane ocenie sensorycznej. Na podstawie uzyskanych badań stwierdzono, że zarówno dodatek mąki dyniowej, jak i czas przechowywania wpływają istotnie na właściwości mechaniczne tekstury. Wykazano, że zwiększenie czasu przechowywania i dodatku mąki dyniowej powoduje zwiększenie twardości i żujności ciasta. Największą twardość (66 N) i żujność (11,30 N) zanotowano dla ciasta drożdżowego z 15% dodatkiem mąki dyniowej podczas czwartego dnia przechowywania. Sprężystość i spójność wraz ze zwiększeniem dodatku mąki dyniowej i czasu przechowywania zmniejszają się. Najmniejsze wartości sprężystości (0,61) i spójności (0,24) zaobserwowano w cieście drożdżowym z 15% dodatku mąki dyniowej podczas czwartego dnia przechowywania. Ocena sensoryczna wykazała, że ciasto drożdżowe z 15% zawartością mąki dyniowej ma najbardziej pożądane właściwości sensoryczne i zakwalifikowane zostało do I poziomu jakości.
The aim of the study was to determine the influence of pumpkin flour addition and storage time on mechanical properties of yeast dough. A control sample was prepared for the tests, and 3 cakes with pumpkin flour addition in the amount of 5, 10 and 15% in the mixture. The cakes were stored for 4 days. The scope of work included determination of the moisture and acidity and of the mechanical properties of cake according to the TPA method (Texture Profile Analysis). The yeast cake with pumpkin flour addition was subjected to sensory evaluation. The study showed that both the addition of pumpkin flour and storage time had a significant effect on the mechanical properties of the texture. It was shown that increased storage time and pumpkin flour addition increased the hardness and chewiness of cakes. The highest values hardness (66 N) and chewiness (11.30 N) were noted for cakes with 15% addition of pumpkin flour on the fourth day of storage time. Springiness and cohesiveness decreased with increasing level of pumpkin flour addition. The cake with 15% pumpkin flour addition, on the fourth day of storage, was characterised by the lowest value of springiness (0.61) and cohesiveness (0.24). The results of sensory analysis of the cakes showed that cakes with 15% pumpkin flour addition had the best sensory properties and qualified for the first level of quality.
Źródło:: Acta Agrophysica; 2018, 25, 3
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Kusinska, E." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język