- Tytuł:
-
Comparative analysis of the biological value of protein of Chenopodium quinoa Willd. and Chenopodium album L. Part II. Amino acid composition of the green matter protein
Analiza porównawcza wartości biologicznej białka komosy ryżowej (Chenopodium quinoa Willd.) i komosy białej (Chenopodium album L.) Cz. II. Skład aminokwasowy białka zielonej masy - Autorzy:
-
Gesinski, K.
Nowak, K. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/46742.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
- Opis:
-
Material for research was obtained from the field experiment conducted at the
Experimental Station of Cultivar Testing in Chrząstowo (53°09’ N; 17°35’ E) in the years
2006-2008. Amino acid composition in the vegetation matter was determined after acid
hydrolysis with high performance liquid chromatography (HPLC). High content of the
total protein was found in the green matter. Profile analysis proved that protein of the
analyzed species differs from each other in composition. However, it is characterized by
a similar content of three exogenous amino acids (phenylalanine, isoleucine, valine) as
well as two endogenous amino acids (alanine and serine). Chenopodium quinoa is
distinguished from Chenopodium album by higher biological value of protein in the green
matter, measured with the essential amino acid index (EAAI). The analyzed species are
characterized by high yields of exogenous and endogenous amino acids in cultivation for
green matter. Chenopodium quinoa as a crop plant is characterized by higher forage value
than Chenopodium album. Small proportion of Chenopodium album in Chenopodium
quinoa canopy will not significantly affect the change of quality of the produced green
matter.
Materiał do badań uzyskano z doświadczenia polowego przeprowadzonego w Stacji Badawczej Oceny Odmian w Chrząstowie (53°09’ N; 17°35’ E) w latach 2006- -2008. Zawartość aminokwasów w masie wegetatywnej oznaczano po hydrolizie kwasowej metodą chromatografii wysokociśnieniowej HPLC. Stwierdzono wysoką zawartość białka ogólnego w zielonej masie. Analiza profilowa wykazała, że białko analizowanych gatunków różni się między sobą składem. Charakteryzuje się jednak podobną zawartością trzech aminokwasów egzogennych (fenyloalaniny, izoleucyny, waliny) oraz dwóch endogennych (alaniny i seryny). Komosa ryżowa różni się od komosy białej wyższą wartością biologiczną białka zielonej masy, mierzoną wskaźnikiem aminokwasów egzogennych (EAAI). Analizowane gatunki charakteryzują się wysokimi plonami aminokwasów egzogennych i endogennych w uprawie na zieloną masę. Komosa ryżowa jako roślina uprawna charakteryzuje się większą wartością zielonki niż komosa biała. Nieduży udziału komosy białej w łanie komosy ryżowej nie wpłynie znacząco na zmianę jakości produkowanej zielonej masy. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2011, 10, 3
1644-0625 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł