- Tytuł:
-
Phenolic acids of walnut (Juglans regia L.)
Kwasy fenolowe orzecha włoskiego (Juglans regia L.) - Autorzy:
-
Chrzanowski, G.
Leszczynski, B.
Czerniewicz, P.
Sytykiewicz, H.
Matok, H.
Krzyzanowski, R. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/72516.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
- Tematy:
-
phenolic acid
walnut
Juglans regia
hydroxycinnamic acid
hydroxybenzoic acid
plant organ - Opis:
-
The chromatographic separations showed the presence of eleven free phenolic acids
(trans-cinnamic, o-coumaric, p-coumaric, chlorogenic, ferulic, gallic, caffeic, p-hydroxybenzoic,
syringic, tannic and vanillic) in the walnut tissues. The p-hydroxybenzoic acid was a
predominant compound in the green husks (618.8 µg·g-1), though, high content of it was
found in leaves obtained in July (478.3 µg·g-1). The content of chlorogenic acid in green
husks of walnut (306.7 µg·g-1) was twice higher than that in the leaves obtained in July.
Similar level of coumaric acids was determined in the leaves and green husks (o-coumaric:
42.4–48.2 µg·g-1; p-coumaric: 78.6–94.3 µg·g-1), though, o-coumaric acid was not found
in May-leaves. Moreover, leaves of walnut possessed high content of caffeic acid (leaves
obtained in May – 456.9; leaves obtained in July – 262.1 µg·g-1) and ferulic acid (leaves obtained
in May – 93.5; leaves obtained in July – 292.5 µg·g-1). The predominant compound
of the male inflorescences was vanillic acid (359.5 µg·g-1). The green husks of walnut were
rich in polyphenolic acids, syringic (427.0 µg·g-1) and tannic (237.4 µg·g-1). However, the
content of tannic acid was higher in the leaves - especially in leaves collected in May (350.7
µg·g-1). In tested tissues of walnut, gallic acid was found in the lowest concentration (male
inflorescences – 32.7 µg·g-1and leaves obtained in July – 12.7 µg·g-1).
In general, there was a great variation in a level of the phenolic acids between the studied
organs of the walnut; nevertheless, walnut tissues are precious source of phenolic acids.
Analiza chromatograficzna kwasów fenolowych ekstrahowanych z tkanek orzecha włoskiego wykazała obecność jedenastu kwasów: trans-cynamonowego, chlorogenowego, ferulowego, galusowego, kawowego, o- i p-kumarowego, p-hydroksybenzoesowego, syryngowego, taninowego i wanilinowego. Dominującym związkiem zielonych owocni orzecha włoskiego (618,8 µg·g-1) oraz liści zbieranych w lipcu (478,3 µg·g-1) był kwas p-hydroksybenzoesowy. Najwyższą zawartość kwasu chlorogenowego (306,7 µg·g-1), dwukrotnie większą niż w liściach stwierdzono w zielonych owocniach. Stwierdzono, że zawartość kwasów kumarowych w liściach i zielonych owocniach była na podobnym poziomie (kwas o-kumarowy: 42,4–48,2 µg·g-1, kwas p-kuamrowy: 78,6-94,3 µg·g-1), przy czym liście zbierane w maju nie zawierały kwasu o-kumarowego. Ponadto liście orzecha włoskiego bogate były w kwas kawowy (majowe – 456,9, lipcowe – 262,1 µg·g-1) oraz ferulowy (majowe – 93,5, lipcowe – 292,5 µg·g-1). Dominującym składnikiem kwiatostanów męskich był kwas wanilinowy (359,5 µg·g-1). Zielone owocnie orzecha bogate były również w kwasy polifenolowe, syryngowy (427,0 µg·g-1) oraz taninowy (237,4 µg·g-1), chociaż zawartość kwasu taninowego wyższa była w liściach, zwłaszcza zbieranych w maju (350,7 µg·g-1). W badanych organach orzecha, najniższym stężeniem charakteryzował się kwas galusowy i jego obecność wykazano jedynie w męskich kwiatostanach (32,7 µg·g-1) oraz liściach zbieranych w lipcu (12,7 µg·g-1). Phenolic acids of walnut (Juglans regia L.) Podsumowując należy stwierdzić, że organy orzecha włoskiego charakteryzuje duża zmienność w zawartości kwasów fenolowych, niemniej orzech włoski stanowi cenne źródło kwasów fenolowych. - Źródło:
-
Herba Polonica; 2011, 57, 2
0018-0599 - Pojawia się w:
- Herba Polonica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł