- Tytuł:
- Effect of technological parameters on the quality of agglomerated whole milk powder. I. Organoleptic properties and biological value of protein
- Autorzy:
-
Zbikowski, Z
Ziajka, S.
Zbikowska, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1371642.pdf
- Data publikacji:
- 1993
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
milk powder
technological parameter
organoleptic property
reconstitution rate
food technology
agglomeration
flavour
protein
biological value
quality - Źródło:
-
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 1; 47-55
1230-0322
2083-6007 - Pojawia się w:
- Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł